你好！我是快乐的逸王致李！很开心回答你的问题。我家做菜喜欢用菜籽油。小的时候，要是能吃到一碗菜籽油炝的辣椒酱拌干饭，简直就幸福的不得了！那个味道香的令人一辈子都忘不了！
记得小时候一到春天，那满山遍野的油菜花，远远望去，就像是给大地铺了一层金灿灿的地毯，漂亮极了。一阵微风吹来，浓浓的芳香扑鼻而来，令人神清气爽！用菜籽油做菜不光时因为小时候的味道，还有就是它对人体的益处！
菜籽油的营养价值很高，适当的吃菜籽油可以调节人体营养衡量。 菜籽油主要成分有芥酸，维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜子甾醇等。菜籽油对血管、神经、大脑的发育十分重要。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
长期适量食用菜籽油还可以改善睡眠状况，软化血管，防止疾病的发生。由于菜籽油含有大量的芥酸，高血压，冠心病的患者要慎重食用。
回答完毕，希望能帮到你！
做为营养师，我来回答这个问题。
我想请问一下，你讲的是不是吃菜籽油会上火吗？
如果是这个问题，我可以很负责任的告诉你，菜籽油具有保健的功能，从来没有听过说吃这种油会上火的。
菜籽油对人体的好处：1、菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到90%以上，而且促进脂肪分解的作用很强。所以建议有肝炎、胆囊炎的患者吃菜籽油，另外血脂高、肥胖的人建议菜籽油，可以降脂减肥。 当然了，每天的流量还是要控制，否则油脂摄入过多，还是容易引起肥胖的。
2、中医认为菜籽油味甘、辛、性温，吃多了不会上火。
3、菜籽油当中含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，具有一定的软化血管，抗衰功效。
食用注意事项： 1、无论是什么油都有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，建议开封后就尽快食用。
2、高温加热后的油应避免反复使用。有的家里喜欢煎炸食物，反复加热，这种做法很容易产生致癌物质，对身体易造成损伤。
3、再好的油也建议轮换着吃，不要长期固定吃一种。
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