这个问题有意思，首先我不是美食家，对食用油也没有研究，就日常习惯谈谈个人粗浅看法，便于抛砖引玉。日常生活特别在饮食方面，不要太过苛求自己，要相信一般众人的习俗，该吃就吃，该喝就喝，若用实验室的科学标准，那就裹足不前了，如，传统方法的薰肉，腊肉，谷物中的黄曲霉素，牛肉拉面中的硼灰，制作酱牛肉用的硝酸盐等等，心态放平和，不必计较太多。
