羊角天麻焖鸡块
配方：鲜羊角天麻150－200克，笋鸡1500克，水发冬菇50克，鸡汤500毫升，料酒6克，精盐6克，味精2克，白糖15克，淀粉15克，葱5克，姜5克，鸡油15克，植物油75克。
配制方法：
1、天麻洗净切成薄片，放小碗内上屉蒸熟(约10分钟)。
2、将鸡去骨切成3厘米见方的块，用油氽一下
3、将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和料酒、精盐、白糖、味精，再倒入鸡块用小火焖40分钟。
4、加入天麻片、水发冬菇再焖5分钟左右，用淀粉勾芡淋入鸡油即成
营养成分：
含蛋白质312．8克，脂肪197克，碳水化合物61．4克，热量3270．7千卡，钙7．06毫克，铁23毫克，磷1440毫克，视黄醇638．6微克，维生素E335毫克，维生素B1 ，1．4毫克，维生素B2 2．8毫克，维生素PP 397．9毫克，维生素C0．7毫克，胆固醇1570毫克。
食用方法：直接食用。
功效：对于肢体麻木、神经衰弱、失眠、高血压引起的眩晕头痛、神经性偏头痛等，均有滋补食疗作用。
