生茶油具有保湿,滋润,护发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发愈合擦身,增强皮肤弹性,并可防治冬季皮肤瘙痒。
随着我们生活水平的提高,市面上出售的油品真的可以说是五花八门,有大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等等。而大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、调和油、橄榄油、茶籽油均属于植物油,其中99%是脂肪,还含有其他营养成分维生素E、B族维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等,不同的油营养素含量也有所不同。
油是人体所需脂肪的重要来源,植物油以不饱和脂肪酸为主。不同的油,脂肪酸构成不同,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例也就不同,营养价值也不同。
多不饱和脂肪酸有亚油酸和亚麻酸,其中亚油酸和α亚麻酸是人体必需脂肪酸,人体不能合成只能从食物中摄取。大豆油中含亚油酸52%、亚麻酸7%,玉米油中含亚油酸56%、亚麻酸0.6%,花生油中含亚油酸38%、亚麻酸0.4%,菜籽油中含亚油酸16%、亚麻酸9%。
单不饱和脂肪酸的代表是油酸,单不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。橄榄油、茶籽油的油酸含量达80%以上,花生油中含油酸41%,菜籽油中含油酸20%。
初榨的橄榄油营养成分丰富,初榨橄榄油不稳定不能加热,加热会造成营养素的损失,适合用来凉拌。精榨的橄榄油比初榨的橄榄油稳定的多,可以用来炒菜。在我国人们日常烹调以使用大豆油、玉米油、花生油、调和油为主,用量很大,用油不要总用一种油,可以根据脂肪酸的不同搭配使用。每人每天的用油量为25-30克,千万不要超标哟。
【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]