首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用
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1. 热锅，加入茶油及米酒．茶油是一种乔木籽仁榨出的食用油，很香，却没有腻口感2. 将鸡腿、鸡翅下锅拌炒3. 闷煮数分即可起锅
主料鸡腿1000g茶油100g辅料姜适量盐适量步骤1.鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。2.下适量熟茶油，继续抓匀。3.腌至入味。（最少半个小时）4.无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。5.把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。6.大概15-20分钟熄电，继续焗10分钟。7.成品
