茶油又叫野山茶油，茶籽油，油茶籽油，它是通过油茶树的种籽的冷压榨工艺，压榨出来的油脂。茶树种植在我国已有2000多年的历史，是我国特有的木本油脂，也是很多出产茶油的地方的特产。
茶籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%以上，油酸高达80%，亚油酸含量在7-13%，亚麻酸0.2-0.8%，还含有丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E等微量元素。茶油的脂肪酸成分与橄榄油极为相似，也有多种的微量元素要高于橄榄油。油酸它对于软化血管是有非常好的功效，可以预防心脑血管疾病的发生。
在现代生活中，人们对食物高油脂、高热量的能量摄取，使得现在很多少脑血管硬化越来越年轻化，人们对自己的身体健康也非常重视，也都想通过吃茶油来调节自己的身体。
作为农村的高档茶油，得来也不是很容易，要从树上一个个的摘下来，一天一个人好摘的话才可以摘100多斤果，要是爬树，不好摘，一天100斤都摘不到。在通过挑籽、晒籽、烘干籽、粉碎籽、蒸煮、做饼、上机器压榨，前前后后要在家里两三个月才能出油。
茶油，可以帮助人体促进肠道的消化吸收，茶油本身所含不饱和脂肪酸较高，容易被人体消化系统吸收。茶油常吃可以润肠道，排肠毒，清胃润肠，能够有效的排除人体内产生的垃圾毒素，有美容养颜、治疗便秘以及减肥的效果。很多的城里人，每到出茶油的时候，就会自己开车，来到每年买有的老客户那里，自己亲眼看着榨油的全过程，闻到茶油出油时的清香。
在自己的客户群里，有几位特别的客户，都是血吸虫的患者，每年都会在自己家预定几斤野生的茶籽油。客户说每天早晚喝一小勺茶油，可以改善自身身体的各项机能，自身轻松很多(
在农村里一直流传，用茶油治疗血吸虫的说法，具体有没有效还要请教有关专家。
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茶油除了吃，还有祛瘀的功能，这种用法在农村里一直都有用，也是农村人口口相传。小孩子要是有些磕磕碰碰，用茶油一抹，茶油的油脂，能够被皮肤所吸收，可以预防血液凝结。
桂花油，很多上了年纪的人都比较清楚，就和现在的头油、啫喱水性质差不多，是过去比较时髦的化妆品。现在都用上了化妆品，原来用过的老式装扮也被取代。再过些年，很多人只能从过去的文字中去找寻。
有了过去老人们亲身体验和现代科技研究实践，很多功效都已被证实。好的东西，也值得人们去追捧。
具有丰富的保健功能，养眼，消炎，凉血排毒，促进皮肤增长，清肝利胆，降血脂，瘦身，关键是有利于人体吸收
