食用油分为几种？用处分别是什么？

超市里卖的食用油很多种啊，橄榄油，茶油，玉米油，花生油，葵花籽油，菜籽油，大豆油，调和油。。。有什么不同？当然是从不同的植物里提取的，成分有差别啊，必需脂肪酸，不饱和脂肪酸，亚油酸等等其他的营养成分含量不同吧。一般标签上都有标注的。
2011世卫健康食用油排行榜：橄榄油、玉米油、米糠油。

花生油有没有消炎止痛的作用??

我觉得应该是有的，我们这边如果磕伤碰上，尤其小孩子，碰上发青或者肿起来，只要用纯花生油抹一下，一会儿就消肿了。茶油也是的。