花生俗称“长生果” ,它何以取得如此优雅的名字? 那是因为它的食用效果长期以来在人们的生活中所起作用的结果：它既是香脆可口的营养品，又是防治冠心病的“药品”。据科学测试，七粒花生米的营养价值可顶一个鸡蛋的营养价值。常吃花生米，既可以保健 ，又可以防治许多疾病。达到延年益寿目的。
那么花生米中有哪些可防病的成分、常吃花生米可以防治那些疾病呢？
1、它含有可预防冠心病的不饱和脂肪，可以降低血液内胆固醇含量；
2、它含有纤维组织，会象海绵一样吸收胆汁内的胆固醇；
3、它含有丰富的维生素E，可以使血液中的血小板减少在血管壁沉积，使血管保持弹、软，有效地防治冠心病。
花生这么好，怎样吃效果更好呢？不妨我们尝试如下吃法：A、生吃。将剥皮的花生米洗净,一次可吃15粒左右,一天吃三次,饭前吃最好。B、腌吃。生花生米加上碘盐方巾磁缸里盐天，就可以吃了。吃时稍加一点醋 、香油、味精会更好。C、煮吃。把花生米放在锅里，放上盐煮20分钟，就可以吃了。也可以拌上芹菜、胡萝卜丁。D、炒吃。把花生米洗净，加一些盐和五香作料，放在沙锅里炒熟吃用。E、醋泡吃。把花生米和醋一起放到缸里，封口7天后就可以吃了。吃的时候稍加酱油、白糖。F、常吃花生油。凡炒菜争取多用花生油，每天吃一次。G、要常吃一些花生制品。如花生沾、花生酱、花生点心等。
你还别忘了 ，常吃花生还能够抗癌、降压、治咳、治肾炎等。要想有好的效果，就要一直坚持下去。 另外还有要注意的是：1 、生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，建议楼主食用花生米最好用水煮的方法吃。好了，祝你健康快乐
