我是生活领域创造者，响铃a。
我来给你回答这个问题，感谢头条平台。
生活中离不开吃饭，吃饭是人们生活中的第一项大事儿。有滋有味儿的煎炒烹炸，离不开食用油。
现在大家都对健康十分的重视。很多疾病都是跟吃有关系。良好的饮食习惯和健康的食品，对人们的健康起着决定性的作用。那么我们就先来了解一下食用油的种类与营养价值。
我们生活当中用的食用油，市场上种类繁多。那么什么食用油对身体最好呢？1.大豆油。
豆油一般都是由纯大豆压榨或者提炼的精豆油。
由于提炼升级。现在一般都叫色拉大豆油
色拉大豆油，含丰富的不饱和脂肪酸。液体清澈透明。因其中含高浓度亚油酸，并又含少量的a-亚麻酸。亚麻酸虽然含量较低，有降低血脂，改变血胆固醇的作用。色拉大豆油。在市场上很受大众欢迎。色拉大豆油又含维生素e，对维持血管的弹性有辅助作用。色拉大豆油是比较健康的放心食品。
色拉大豆油因含一定的亚油酸和亚麻酸。由于高温反复烹炸食品，容易产生氧化聚合。所以尽量不用色拉油煎炸食品为好。
2.花生油。
精制的花生油是比较高档的食用油。由于花生储藏不妥容易滋生黄曲霉。黄曲霉是一种强烈致癌的霉菌。压榨出来的花生油容易增加致癌物。
如果选购花生油，一定要精选好质量。尽量要到花生油的专卖店或者超市去购买。
花生油因含单不饱和酸和丰富的维生素e，对人的身体健康有益处。而且花生油耐高温。是烹炸食物的优选食用油。
建议人们多食用花生油。但一定要注意产品的质量。
3.调和大豆油。
调和大豆油基本上是以大豆为主体合并几种油脂原料压榨的一种食用油。
因调和食用油营养丰富，富含人体需要的营养，油体含大量的不饱和脂肪酸。也含大量的维生素e。由于调和油适用于炒菜，也深受广大家庭青睐与购买。
如果您喜欢烹调炒菜，那么请您选购以大豆或者是植物油为主的调和大豆油。
由于调和色拉油的营养比较宽泛。在市场上的购买力也很高。可见对人们的健康也有益处。
4.玉米油。
食用油的市场上品种繁多，其中玉米油也占了很大一部分。
玉米油是用精选的玉米胚胎的油脂提练出来的食用油。
由于玉米油的特点能降低高胆固醇。一些老人积极选购玉米油为主食用油。
玉米油油体晶莹透彻。既营养又耐高温，所以玉米油是用于凉拌，炒菜，烹炸，是多功能的食用油。
玉米油在市场上占有很高的份额。是健康的食用油。
5.橄榄油。
橄榄油在市场上绝对是高档食用油。
因橄榄油富含单不饱和脂肪酸。对人体有益健康作用。而且橄榄油的耐热性也很好。所以用橄榄油炒菜也很适用。
另橄榄油凉拌食物有一定的独特口味。深受广大食客喜爱。如果您是一个高贵的尊客请多食用橄榄油。
橄榄油也有一个特点，那就是价格偏高。所以食用橄榄油的是小众食客。
学会鉴别食用油的方法也很主要。1.首先看油体的色泽
色泽要清澈透明。越质量好的油色泽越浅。
2.油体没有沉淀物
食用油体清澈，见亮。
有一些由由于沉淀有一些漂浮物。这属于有杂质现象。选择清澈透底明亮的液体为好。
3.尤其要注意食用油的出厂日期保质期等。
由于市场上食用油供应丰富。产品有积压现象。选购食用油时要注意出厂日期和保质期。
使用放心食用油，保证家人健康。
4.认准是几级大豆制造的食用油。这对油的质量很关键。
购买食用油时，商标部位标有大豆的等级，食用油的等级。大豆的出产地。这是选购的常识，一定要切记。
5认准商标。谨防假冒。
市场上产品鱼龙混杂。要有鉴别的能力。
6.如何鉴别油的质量呢？
可以闻一闻。但是买油时候都不让开盖儿。我们在使用的时候发现油有酸味儿就要停止使用。
为了家人的健康，为了有一个健康的体魄。我们在食用食用油的同时，学会甄别食用油的方法。对家人的健康负责。
您需要什么油做什么菜，那么就尽情的选择吧。
自己的健康自己做主，快乐生活。
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