脑梗塞除了跟脂代谢异常之外还跟很多情况相关。饮食的原则是低盐低脂饮食。所以在饮食禁忌上需要注意以下几点:1.少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物,如蛋黄,鱼子,动物内脏等;少吃肉,多吃鱼和豆制品;多吃蔬菜,水果.;2.节制饭量,控制体重;3.限制食盐的摄入,每日以6克以下为宜;4.如有高血压应在医师指导下长期服用降压药物,使血压保持在正常或较低水平;5.不吸烟,节制饮酒。6.调节情绪,保持情绪稳定。
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油酸是一种单不饱和脂肪酸,能够降低血液中有害胆固醇同时保留有益胆固醇,而且还有降血脂、有利于心脑血管健康等作用,鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%以上,抗氧化性、耐储性更好,可保存2—3年。
质量好的纯正花生油呈较深的金黄色。花生油越纯颜色也会越深。而且在外观上是清澈透明的。这是因为优质花生油采用的是物理压榨工艺这种制油工艺,即生产过程并不经过化学浸出,而是完全靠物理压力将油料中分离出来,所以可以保留花生的天然原色。而质量不太好的花生油因为掺入了其它成分的油,所以通常颜色会呈稍微淡一些的淡黄色。根据这一点,可以从外包装上根据产品的成分做出判断,纯花生油的成分只有花生,没有其它种类的油。花生油好处:
1、健身长寿: 花生含天门冬氨酸较多,因而具有解除疲劳的作用;花生脂肪中含较丰富的维生素E,能防止不饱和脂肪酸被氧化,消除“自由基”,具有抗衰老作用。
2、延缓脑功能衰退:提高智力 ,花生含谷氨酸较多。花生中还含有一定数量的卵磷脂,它能经肠道酶的作用转化为胆碱,进入脑内与乙酸结合,成为乙酰胆碱,是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。
3、降血压、止血,降低胆固醇 花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇,以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素,都具有降低胆固醇的作用。花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。