制作蚝油煎鸡脯的原材料有：去皮鸡胸肉200克、葱段适量、姜片10克、蒜片 10克、色拉油80毫升。调料：蚝油2大匙、绍兴酒1茶匙、水100毫升、水淀粉2茶匙。腌料：盐1/4茶匙、细砂糖1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、淀粉 2茶匙、鸡蛋1/2个。制作方法：去皮鸡胸肉洗净切成两片，加入腌料腌溃约 15分钟备用。热一锅，倒入色拉油以小火将腌好的鸡胸 肉煎至呈黄色。放入姜片、蒜片、水、蚝油、绍兴酒以小火煮 约5分钟后捞出鸡胸肉，切片摆于盘中。将锅中的汤汁以水淀粉勾芡，淋在鸡胸肉 上，撒上葱段即可。
去皮鸡胸肉200克、葱段适量、姜片10克、蒜片 10克、色拉油80毫升。
调料：蚝油2大匙、绍兴酒1茶匙、水100毫升、水淀粉2茶匙。
腌料：盐1/4茶匙、细砂糖1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、淀粉 2茶匙、鸡蛋1/2个。
制作方法：去皮鸡胸肉洗净切成两片，加入腌料腌溃约 15分钟备用。热一锅，倒入色拉油以小火将腌好的鸡胸 肉煎至呈黄色。放入姜片、蒜片、水、蚝油、绍兴酒以小火煮 约5分钟后捞出鸡胸肉，切片摆于盘中。将锅中的汤汁以水淀粉勾芡，淋在鸡胸肉 上，撒上葱段即可。
