花椒是一种调料，味麻辣，原产自中国。
花椒有两大功效，其一就是去除湿气。花椒去湿气的功效是所有调料里面最强的。我国四川地区的人最爱总花椒，因为四川是个盆地，湿气重，于是川菜里面多数都会放花椒。
现代人用花椒来调理体内的湿气。现代人久坐少运动，体内水分堆积过多，造成体内湿气严重造成亚健康。还有的人经常会进补过度，过度食用这些补品就不易消化，造成一些富贵病，对于这种进补过度引起的湿气，平时做菜时经常放一些花椒，也可化解。
对于吃不惯花椒的人，还有一个办法就是用花椒水泡脚。在纱布里包一包花椒，在锅里煮半小时左右，然后用这个水泡脚，这种除湿气的方法很温和，花椒也可反复煮，经济又实惠。
花椒的另外一种作用就是通气。有的人觉得胸口闷，或者肚子胀气，腹痛，就可以吃点花椒。倒是花椒也是把双刃剑，适当吃通气，吃多了却会造成闭气，它的麻味会麻痹咽喉部神经。所以一般一次吃7粒为限，不可超量食用。
花椒还有很多小妙用，比如含在嘴里止牙痛，可以和生姜红枣同煮制成花椒姜枣茶，它适合下焦寒湿重的人食用，有宫寒的女性，肠胃虚寒、腹泻的人，男性肾寒，还有经期沾凉水导致腹痛的女性，也可喝此茶缓解。
