花生油，又名落花生油、花生油中含有不饱和脂肪酸、亚油酸、多种氨基酸、多种维生素。
花生油中的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，维生素E可维持人体生理功能、延长细胞寿命。
花生油具有补中、润燥、滑肠、下积作用，用于治肺热燥咳、蛔虫性肠梗阻、胃痛、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等病症。
服花生油治病时，若服后有呕吐现象，则应停止。
花生油胆固醇含量高。
