花生米除了煮和炸，还可炒、烤、焗。
花生米和酒是绝配！！！当然也可以当零食，下稀饭之类的。
分享下我常做的烤香花生米做法：
1、花生米500克、食盐25克、八角一颗（掰成小瓣）、桂皮一小片；
2、将以上食材加水浸泡（水没花生米1-2厘米）；
3、搅拌均匀浸泡3小时，期间搅动两到三次（浸泡时间宜长不宜短）；
4、浸泡后的花生米，沥水备用；
5、烤箱调成上、下一百五十度，预热5-10分钟；
6、花生米平铺在烤盘中（只铺一层，不要成堆）；
7、入烤箱25分钟，取出拌动一遍（小心烫伤哦）；
8、再入烤箱烤15分钟（温度时间和天气、花生米的摆放、烤箱的差别有关，要自己摸索好哦）；
9、取出摊凉；
10、倒上酒，开始享用！[大笑]
温馨提示：酒后切勿驾车！[玫瑰]
你好！油炸花生米的时候，掌握两点。可保花生米酥脆。一，花生米炸前用水泡几分钟，捞出来吹干表面水分。冷油下锅慢慢浸炸，可使花生米充分炸干炸透。
二，在发生米即将炸好出锅的时候，往锅里洒几滴白醋。利用白醋在油里的爆炸，彻底震碎花生米。
注意油爆伤人！要学会用瓢捞起花生米抖动，听花生米在瓢内跳动所发出的声音来辨別成熟度。有清脆响亮的声音即熟。
