原料：贺福记牌剁椒2.5千克。
蔬菜料：葱段75克，拍蒜、姜片、姜末、蒜蓉各50克，整棵香菜30克
调料：浏阳豆豉25克，辣妹子辣酱、白糖各7克，蚝油100克，花雕酒70克，陈醋、李锦记蒸鱼豉油各50克，味精20克，白胡椒粉2克。
制作：
1. 剁椒用清水冲洗，祛除部分咸味，剁碎;锅内倒入茶油烧至六成热时，放入葱段、姜片、拍蒜、整棵香菜，小火煸炒6分钟，过滤留油。
2.锅内倒入熬好的茶油200克，烧至七成热时，放入姜末、蒜蓉小火煸炒出香味，加入辣妹子辣酱小火炒香，再下浏阳豆豉，蚝油、花雕酒、陈醋、李锦记蒸鱼豉油，小火煸炒1分钟，下入剁椒小火继续翻炒均匀，出锅盛入容器内。
3.将剩余的茶油烧热浇在剁椒上，再入味精、白糖、白胡椒粉调味，放凉后随用随取。
“我为江西山茶油、赣南茶油代言”短视频创作大赛
一、主承办单位
主办单位：江西省林业局、赣州市人民政府
承办单位：赣州市林业局、南康区人民政府
二、大赛时间
作品征集时间：2022年10月20日至11月10日
作品评审时间：2022年11月11日至11月15日
三、参赛对象
征集活掘链动面向省内外所有个人和团队。
四、参赛方式
参赛者将短视频作品上传至抖音平台或组委会指定邮箱，具体操作流程如下关注赣南日报抖音账号，通过个人抖音号发布短视频作品，以公开方式参赛，视频发布时@赣南日报，随后填写好短视频创作大赛参赛报名表发送至组委会指定邮箱即可。参赛选手可发布多个不同内容的原创视频参赛，但是不得重复上传同一视频到不同账号和平台。参赛者将短虚散茄视频作品、填写好的短视频创作大赛参赛报名表一并打包，以压缩包文件形式发送至组委会指定邮箱。
点击下载：短视频大赛参赛报名表
五、参赛要求
1．视频内容建议：参赛作品应紧扣大赛主题，积极向上，立意和表现方式新颖，语言生动活泼，以“我为江西山茶油、赣南茶油代言”为主题，进行视频创作，展示自己镜头下的最美江西山茶油或赣南茶油。具体可从茶油文化历史、乡愁记忆、知识科普、茶油功效以及茶油美食等各个角度展开叙述。
2．视频时长不少于15秒，3分钟以内为宜；拍摄手法不限，支持横屏、竖屏格式；视频作品需配有字幕，字幕为简体中文，要求视频画差察面清晰，不带水印或标识，提供短视频对应文稿，200字以内。
六、奖项设置
一等奖1名，奖金6000元+证书；
二等奖2名，奖金3000元+证书；
三等奖3名，奖金2000元+证书；
最佳人气奖1名，奖金2000元+证书；
优秀奖20名，颁发证书。
