亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。此外，亚麻籽油中还含有VE/类黄酮以及钾.锌等矿物质营养元素。
1.亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，有抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用。
2.亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用。
3.亚麻籽油中还含有VE，VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。
4.亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g ，类黄酮化合物有降血脂，抗动脉粥样硬化的良好作用。
5.亚麻籽中含有丰富的钾、锌等矿物元素，其中钾与维持人体正常血压有关，锌是人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
功效作用
亚麻籽油，由亚麻籽制取而成，营养丰富，含有a－亚麻酸、亚油酸等，可作为加工食品、医药，具有养血祛风、润燥通便的功效。可治疗麻风、皮肤干燥瘙痒、脱发、疮疡湿疹、肠燥便秘等病症。
1.调节血脂
2.防癌抗癌
3.保护视力
4.补脑健脑
5.缓解关节疼痛
6.促进新生儿生长
7.降低血压
8.抗过敏作用
9.抗衰老
10减肥
11.防晒防冻
12.稳定情绪
13.缓解便秘
