茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱,设定温度在-5℃ 以下,将拆封的封口紧闭好,将其放人冰箱内。不然,将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以,但不能再贮存其他的东西。
如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入笑皮则冷藏室,并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶碰棚,想保存一年以上,则应放入冷冻室。另外,为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,在茶叶放入冰箱前要密封包装,并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂,包装材料最好用铝箔复合袋。绿茶建议喝新茶,当年的茶尽量当年喝完,绿茶一般春季采摘,明前、雨前茶口感较好,赶冬季来临前喝完,冬季少喝绿茶,等来年新茶上市后再买再喝。
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶,保存茶叶的容器以锡瓶、陶制品、瓷坛、有色玻璃瓶为佳,但家庭常见的茶叶存放容器为铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋和纸盒的保存效果则较差。装握此茶叶时要装实装满,避免进入空气。
乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可;白茶则需要密封性好的锡罐、茶叶吸湿,所以存放茶叶的时候避免潮湿环境,铁罐保存;普洱茶则用棉签纸,在常温无异味环境下保存,总之存茶要做到:防压、防潮、密封、避光、防异味。
保存绿茶最好的方法就是可以使基携正用干燥剂来保存。也可以使用保鲜膜将绿茶包裹好之后放入冰箱里面保存。最后就是有一个密封罐,将绿茶放进密封隐码罐里面保存都是非常不错搏悔的方法。尽量要将茶叶放在通风透气阴凉处。
保存的方法是喝完以后把盖子扣上,茶叶放在阴凉干燥的地方,这样茶叶才不会潮湿。
这个时候就要将口封紧了中旅,然后放入冰箱的冷藏室里面,同时也不要接触到空气,而且也不要经常打开,保存的时间也不弊拆要卖卜凳太长,不要超过保质期。
1平时购买绿茶以后可以把它们分成多个可以密封的小包培装,饮用激液时取出一小包,直接冲泡,这样可以减少绿茶与空气接触的机会,能预防绿茶氧化与变明消物质,而且冲泡的桥态时候也会特别方便。
2、绿茶可以用陶罐保存
绿茶用陶罐保存可以避免变质,在保存以前要把陶罐去除水分,在它的底部放下双层的棉纸,然后把绿茶放入进去,在罐口部位上则需盖上两层棉布,然后把陶罐的盖子盖好,放在阴凉通风的地方保存即可。
1、取完茶叶用橡游夹子等密封好,放梁盯销冰箱冷冻室单独保存,不要和菜等入一起则灶会串味。
2、如果常喝的话密封好常温下一个月内没问题
一、茶叶应尽可能地装满不留空隙,察誉减少储存空间中的空气,保持茶叶的品质。
二、可用锡罐或陶罐存放茶叶,罐底用双层棉纸,罐口用二层棉布压紧盖。
三、可用清洗干净的热水瓶,将拆封好的茶叶倒入人瓶内,塞紧保存。
四、最好能准备一台专为存放绿茶的小冰箱,设定温度在-5℃以下,将打开的密封封好,然后将绿茶唯纤放入冰箱。
五、如是已开封的绿茶,可用镊子夹住茶叶封口,避免空气进入。
买茶最好少量够买或用小包装,减少打开包装的次数,避免反复接触空气。那样既败山段能保质,又能冲泡更利便呢。
储装茶叶,纯锡器最好
茶叶是人们喜爱的一种日常饮品。它的品种很多,其类型、品种、花色的差异,就形成了不同的特色。为了实现茶叶长时间的贮存,包装尤为重要。
茶叶中主要含有抗坏血素、丹宁酸、多酚化合物、儿茶酸脂肪和类胡萝卜素等成分。这些成分都很容易受氧气、温度、湿度、光线和环境异味的影响而产生变质。因此,对茶叶进行包装应该减弱或防止上述因素的影响。
防潮:茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为 最佳。否则茶叶中的抗坏血素容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。
隔氧:包装中的氧含量必须e59b9ee7ad控制在1%以下。氧气过多将会导致茶叶中某些成分氧化变质。如抗坏血素容易氧化变成为脱氧抗坏血酸,并进一步与氨基酸结合发生色素反应,使茶叶味道恶化。由于茶叶脂肪中包含相当数量的不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸可以自动氧化产生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同样可以使茶叶中的香味消失,涩味变淡、色泽变暗。
避光:由于茶叶中含有叶绿素等物,因此在对茶叶进行包装时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
保香:茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,因包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。
现在茶叶常用的包装方法主要有以下几种
普通金属罐包装:金属罐是用薄铁皮制成,罐形有方形和圆筒形等,其盖有单层盖和双层盖两种。它的缺点是密闭性不好,而茶叶在潮湿的空气中暴露一小时就会吸足水分,发软变质。铁有金属异味,同时时间长了容易被氧化,不能长期保存茶叶。
复合薄膜袋包装:目前,市售茶叶包装越来越多采用复合薄膜袋包装。它的缺点是不避光,不透气,时间长了,会使茶叶霉变,有异味。叶绿素和其他成分会发生光催化反应。
塑料成型容器包装:由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器进行包装,因其密封性能差,多作为外包装,其包装内多用塑料袋封装。
因为塑胶易和绿茶起化学作用,使茶味道尽失。而且密闭性差,罐内有异味,影响茶叶的品质。
衬袋盒装:采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作包装盒。
因为塑胶袋易和绿茶起化学作用,使茶味道尽失。同时粘合内层用的粘合剂和涂料有异味,会污染茶叶使茶叶变味。并且它的密闭性很差。
锡器包装:锡罐是储装茶叶的最佳容器。锡被广泛用于国内外食品工业,是食品保鲜包装的最好材料。又称 “绿色金属”。
由于锡罐具有抗氧化能力强,气密性好,透氧率低,传导性好,没有金属异味等特点,很久以来就被人们作为储装茶和喝茶的器具。据相关机构检验,用锡罐储茶长年保质,不霉不变,可达十年以上。特别是纯锡所制造的精细储茶罐具备了密闭保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功效。