茶叶的栽培与加工，在蒲圻已有着悠久的历史。骏驰名中外的“松峰绿茶”，因巧李主产于蒲圻羊楼洞的松峰山而得名。被誉为“松峰茶王”的松峰山上两株近达丈高的古亲本，纳燃至今洞宽虚枝叶繁茂，清香沁人。“松峰绿茶”其风格独特，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，外形紧结匀整，是羊楼洞茶场的拳头产品。它靠松峰山那肥沃的土壤，适中的雨量和温和的气候等得天独厚的自然条件作保证，因而长盛而不衰。近几年来，在全场茶工们的辛勤努力下，“松峰绿茶”已在全国享有盛誉，1982年被评为“湖北省炒青绿茶第一名”，1983年又获“湖北省优质绿茶证书”，1984年著名茶名叶专家浙江农业大学教授张堂恒，亲自品尝了“松峰绿茶”后，赞不绝口，称之为“绿茗之冠”，1985年6月又在全国名茶评比会上，评为“全国优质茶”。如今，拥有万亩茶园的蒲圻羊楼洞茶场生产的松峰绿茶，畅销国内外，深受广大品茶爱好者的赞赏和欢迎。
绿段虚茶是不经过发酵的茶，因其叶片及汤呈绿色而得名。制作过程是将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，谨燃纯以保持其绿色的特点。
中国绿茶十大名茶：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
绿茶之所以受到广大茶友的喜爱，除了绿茶中有祥咐很多天然的物质外，最大的好处之一就是——抵抗岁月的衰老。
据现代科学研究表明，绿茶中含有大量的有机物以及天然的无机物，其中大部分的物质都有保健的功效。其中，杀菌和抗癌的功效更是其他茶叶所不能比的。
那么，近年来绿茶为什么深受广大爱美女性的青睐呢?秘密就在于绿茶的抗氧化的功能。现代医学研究证明，人体每天新陈代谢时如果过于氧化会产生大量的自由基(容易老化)，而绿茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性，是自由基的清除剂。绿茶抵抗衰老的效果是维生素E的20倍，这不仅能有效的保护女性娇嫩的肌肤，同时还可以减少紫外线对女性肌肤的伤害以及污染而产生的游离基。
指导意见：
常饮绿茶还你美白无暇的肌肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。绿茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞,美容驻颜。茶叶中含有多种微量元素，常喝对身体有好处，具体喝什么茶可以根据自己的口味选择。注意临睡觉前不要喝茶，茶叶有一定的刺激性，容易导致失眠 。
绿茶是比较广泛的概念，铁观音算啊，还有碧螺春这些，当然你要喝纯粹的绿茶也行。
根据茶的颜色感官分类，是最直接的一种分类方法。
共分为：绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶六大类
我这个排列是根据发酵程度来排列的。
黑茶属于后发酵茶，具体什么含义就不细说了。
绿茶是六大类茶棚信里面最最广泛的，可以说任何一种茶树品种，都可以加工成绿茶。但是通常市场上所说的绿茶，是指按照绿茶加工手法，保证茶的发酵程度低于5%（通常如此，当然也有发酵度高于的），因此茶颜色保持了茶青（就是茶树刚采摘下来的鲜叶子）的本来色，说白了就是看起来是嫩绿色的。
因此绿茶是不发酵茶。保持了茶叶几乎全部的营养元素，因此绿茶是所有茶类中最最抗氧化的，不光是抗氧化，也是所有茶叶固有功能最好的。
铁观音属于叶茶，就是用成熟的铁观音茶树种的成熟叶片加工成的发酵类茶，属于乌龙茶类，乌龙茶类就是青茶，因色泽重过青色而划分。
而乌龙茶主要产自福建省，大体上分为闽南及闽北乌龙。
就茶本瞎嫌身的功能性来说，乌龙茶对于降低血脂的效果是所有茶类中最为突出的，而除此外的其他的所有效果绿茶最为突出，再仔细说，那么黑茶和红茶的性质最温和，适合所有体制的人饮用，绿茶对于胃寒的人不适合。
先说这么多吧，还有不明白的继续问。
对了，茶中特色明显的一般叫做特种茶，说白了就是比较有名的茶，绿茶中特种茶超过千余种，可以说只要是叫得来名字的，都算是特种茶，品质自然也各有不同各有特色。
比如说：龙井，碧螺春，毛峰，毛尖一类特种茶的总体命名。
西湖龙井，苏州碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖，安溪铁观音，大红袍这些是特链神轮种茶的详细名称。也是真正意义上的特种茶，是最好的茶（不正宗的当然不算咯）
俺们是宜兴人,做了八年茶叶,总有发言权吧?楼上的乍把阳羡茶说成桐雀纤是蒸青了?
俺在宜兴做了局仿这么久的茶,都岁昌没把宜兴茶做成蒸青啊
（1）绿茶：是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。花色品种之多居世界之首，占世界绿茶贸易总量的70％。
（2）分为蒸汽杀青制成的“蒸青绿茶”、最终炒干的“炒青”、烘干的“烘青”、晒干的“晒青”。
炒青 包括长炒青、圆炒青、细嫩炒青等。
长炒青：长形炒青绿茶。其中“婺绿炒青”品质最好，还有“屯绿炒青”、“舒绿炒青”樱亩、“杭绿炒青”“遂绿炒青”等。长炒青绿茶经过精制加工后的产品统称眉茶，分特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、片茶、末茶等花色。
圆炒青：最主要的圆炒青是珠茶，是浙江省特产。历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶集散地，因而常把珠茶称为“平水株茶”、“平绿”。
细嫩炒青：又称“特种炒青”、“炒青名茶”，如“西湖龙井”“碧螺春”“六安瓜片”“松萝茶”“老竹大方”“信阳毛尖”“顾渚紫笋”“庐山云雾茶”“遂川狗牯脑”。
烘青 分为普通烘青与细嫩烘青。
普通烘青：主要品类有，福建的“闽烘青”、“浙烘青”、“徽烘青”、“苏烘青”、“湘烘青”、“川烘青”等。直接饮用者不多，通常作为窨制花茶的茶坯，称“素茶”“素坯”，窨花后称为烘青花茶。
细嫩烘青：如“黄山毛峰”“太平猴魁”“敬亭雪绿”“南糯白毫”“翠螺”“松峰茶”“莲心茶”“永川秀芽”等。
还有一类烘青绿茶，其制作工艺是炒烘结合。既有炒青茶香高味浓醇的特点，又保持了烘青茶芽完整、白毫显露的特点。杀青后先边炒边做形，成型后再经烘脊洞森干定型。如“安吉白片”“午子仙毫”“灵岩剑峰”“望府银毫”“浦江春毫”“棋盘山毛尖”“临海蟠毫”“齐山翠眉”“汉水银梭”“龙虾茶”颤升等。
晒青 主要品类有“滇青”“陕青”“川青”“黔青”“桂青”等，一部分以散茶形式销售饮用，另一部分经再加工成紧压茶，如将湖北的老青茶制成的“青砖”，云南、四川的晒青加工成“沱茶”“饼茶”“康砖”等。
蒸青 是我国古代最早发明的一种茶类，有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点。经佛教传入日本，日本至今沿用，有抹茶、玉露、煎茶、碾茶等。我国现代蒸青绿茶主要有玉露、煎茶，大多出口日本。玉露茶中目前只有“恩施玉露”仍保持着蒸青绿茶的传统风格，蒸青名茶还有江苏宜兴的“阳羡茶”、湖北当阳的“仙人掌茶”。
