茶道是中国的国粹，是后人需要延续的文化，而喝茶更有多种保健功效，而想要喝到最香的茶当然不能少了专业的泡茶技巧，其中茶叶与水的比例将会直接影响到茶的味道，以下我们就一起来看看关于茶叶和水的黄金比例。
茶叶和水的黄金比例 黄金比例› 1：50
将茶壶倒满水，再将水倒入量杯中测量茶壶容量。得知茶壶容量，将容量除以50就可以推算茶叶重量。放入茶叶后倒入适当温度开水冲泡5分钟，这样就是标准的茶泡比例。
国际标准的茶叶竞赛，规则是以150毫升.的煮沸开水倒入3公克的茶叶中，冲泡5分钟后倒出来的茶就是竞赛规格的茶。由于每把茶壶的容量不同，因此家中泡茶便以1：50做为茶叶与水的基础比例。
比赛用100度滚水?
比赛规定以摄氏100度滚水冲泡，是因为沸腾的水冲泡茶叶会大量分解出丹宁成分，如果单宁过多茶汤会苦涩难喝，所以用摄氏100度滚水泡茶是为了要辨别茶叶的好坏，品出茶叶的原味。
跟着步骤泡出一壶好茶 【测量茶壶容量】要精准抓出比例，必须要先知道茶壶容量，将茶壶注满水后找量杯测量，再拿测量到的数值除以50，即为所需茶叶重量。标准壶是茶壶中最基本的型式，简单方式是从外观判别，只要壶身是圆形，壶嘴是直的都可称为标准壶。标准壶的容量是以传统泡茶的若深杯杯数来计算，以二的倍数增加，从2杯量到12杯量最为常见，当中6杯量的标准壶容量约为150毫升。
【测量茶叶重量】可用电子秤来测量茶叶重量，现在电子秤功能先进，可把空碟子放上电子秤，按下归零钮，就可竖缓和以扣除碟子重量，接着把茶哪滑叶放入碟子中，便能测得茶叶准确重量。
【倒入适当温度开水】不同茶种在冲泡温度上可做些微调，如冲泡绿茶，水温可以控制在摄氏70至80度;冲泡东方美人茶、红茶、包种茶及香片，水温则控制在摄氏80至90度。而乌龙茶、高山茶或铁观音则使用摄氏90至95度热开水。茶叶以形状分为条茶、球形茶、紧压茶三种。紧压茶即是俗称的茶饼，由于紧压茶需要较大的空间舒展，冲泡时维持茶叶与水1：50的比例，但建议改为体积比较大的茶壶冲泡，例如改为茶叶量5公克配上250毫升.开水冲泡。
这样也好喝变动比例 淡茶比例 1：150 ：不喜欢味道太浓的茶，可余盯以调整比例让茶变淡，将茶叶与水的比例改为1：150，冲泡的时间与水温维持不变，泡出来的茶味道会比较淡，却能闻到一缕淡淡的清香。
额外一提，喜欢喝淡茶的人多半不是长期喝茶的死忠派，通常拿茶包即时冲泡为主，而目前市面上所有种类的茶包都是3公克茶叶的标准包装，所以可用水量450毫升.泡出淡茶口味。
浓茶比例 1：30： 喜欢喝浓茶的人，可以把茶叶与水的比例改为1：30，大约是5公克的茶叶搭配150毫升.的滚水。冲泡时间一样维持5分钟，泡出来的茶颜色浑厚，味道更为浓郁，但是喝起来会比较苦涩。想要熬夜或茶饮重度使用者可以使用这个比例冲泡。
一、投茶量：比例是1:50，普通玻璃杯大约可以装水150克，所以一般中档以上茶叶投3克，如果茶叶品质不太裤雀好核御，4克5克也行；
二、水温：中档以上品质的茶叶，80度左右的开水，低档的或者粗老原料做的90度左右；
三、静置时间：1—2分钟就可以饮用；
LZ说用什么杯子，通常用玻璃杯，便于鉴赏汤色、察看叶底（泡开的茶叶）、较短时间降温以保改纯岩护茶叶和方便饮用。
供参考
泡饮绿茶用器要清洁清洁卫生，也要注意用器册郑的配套和色彩的调和，一般用瓷杯和透明杯，水和茶的用量为50比简姿扮拦灶1，宜用80度的开水冲泡，然后倒掉三分之一，俗称“洗茶”，再倒满杯开水，稍等片刻即可饮用。一般每杯冲饮三道，个别的四五道。（信阳毛尖）
我在安徽旅游时，看到茶馆里表演的茶道，器具是紫沙壶。首先是将绿茶放进茶杯，然后将开水倒入经用过滤网后，将水倒掉，名曰洗茶；第雹档二步将绿茶壶里倒入开水，从高处到低处冲泡，名曰高山流水；第三步在壶的四周倒上开水，名曰温茶，等十五分钟后就可以喝了，这样紫沙壶的矿物成份遇热与茶的营养成份会更好。泡茶最好的杯子当然紫沙壶源宽乱，其次陶瓷的或玻璃的都可以，不要用塑料杯子，高温后有毒。泡茶当然用开水巧模。
80度，家里用玻璃杯就行了
最好用陶瓷的，90度的热水刚刚好
泡茶三要素——水温、时间、茶叶量
高山茶的冲泡非常简单，而且在器皿上没多大的限制，可运用家中饮茶的任何容器，通常以一克茶叶冲泡50克水为比例。以下介绍几种常用的方法：
<1>紫砂壶：一般用紫砂壶冲泡的比较多，取其具有保味、持香以及透气性的优点。用紫砂壶冲泡时投茶量约为三分之一壶（铺满壶底）。冲泡时需以沸水冲泡，约三十秒后出水，三泡之后可将出水时间延长，使茶汤浓淡维持一致。
<2>盖碗或大杯泡：适合个人饮茶，较为简便。投茶量为2-3克，冲泡时间需蠢并一分钟以上，待茶叶舒展开较能品出滋味，茶叶量不宜过多，以免过浓，不易入口。
<3>大壶泡：适合人多时使用，可将开水直接倒入已放好适量茶叶的壶，待茶味释出香气时，再倒入水杯。
头泡茶不能喝。茶叶在生长和采摘过程中，表面会有些滞留的农药或微细杂物，在炒制前没有经过冲洗，因此，头泡茶可以起到洗茶的作用，用低于摄氏80度的开水半杯冲泡，过一分钟左右将茶水倒掉。这样洗过的茶叶就可以冲泡了。
不能用沸水泡茶。沸水泡茶，维生素等有效成分会遭到破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱也大量浸出，茶叶的营养价值降低，有害物质增多，茶味失去芳香。适宜的泡茶水温是摄氏80至90度之间。应视茶叶的质量而定，茶叶嫩，水温宜低些；茶叶老，水温可适当高些。
茶宜现泡现饮。茶叶冲泡3至5分钟，茶叶慢慢下沉杯底，即可趁热慢慢品饮。第一杯茶不能喝完，需留三分之一，待再次冲泡。一般茶叶，冲泡两至三次，至茶叶淡而无味为止。茶叶切忌长时间浸泡，更不能喝冷谈档棚茶。长时间浸泡茶叶中的有害物质渗透出来，喝了不利健康。
茶杯不宜加盖。有人以为，冲泡好的茶，盖上茶杯盖，可使茶叶迅速泡开。其实含则，盖上茶杯，使茶叶处于高温恒温环境，同样会使维生素等有效成分受到破坏影响茶汁质量。有些人喜欢用保温杯泡茶，害处更大。
细嫩的茶叶用水量少，普通的紫砂壶放三旅袭至四克。首先用“鱼眼”开水烫壶，泡茶则以沸水冲为佳，基颤煲过久则'老.但第一次茶汤不饮，只为洗茶，第二次，才能和。到几杯的话，先入公杯，等浓淡均匀，再到。以前行家品茶搏镇败，每五克，200毫升的水，加盖五分钟，采用眼，鼻，口，手感觉品。
现丑了！
shuishui
