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茶叶一般放多少合适

绿色山茶油 2023-11-28 06:46 编辑:niming 103阅读

平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同,或太浓,或太淡。那为什么?十有八九是因为投茶量不准确造成的。究竟要放多少茶叶呢?

1、比例投茶

“品茗泡茶法”茶叶的冲泡有个常用茶水比例2%,也叫1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水,这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的杯能装200毫升的水,放4克左右的茶叶是比较合适的。

一撮茶的茶水比例就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量,淡了就加多一点,浓了就适当的拿一点茶叶。只是注意尽量不要喝太浓的茶,但如果你不怕失眠、头痛的话,我也不阻止你。

2、按盖碗体积投茶

⑴ 绿茶和黄茶:

普遍来说,绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得块,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

重点:

1、不要盖上盖子,会把茶汤闷坏。

2、用90~95℃的水冲泡

⑵ 红茶:

红茶的投茶量也是覆盖满盖碗底部的量,不过要比绿茶多一些。红茶分为大叶种茶和小叶种,大叶种代表为滇红、英红等,而祁红、小种则是小叶种红茶代表。

大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。如果是红碎茶投茶量要减近一半,因为红碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度较差。

⑶ 乌龙茶:

乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派,条状派乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,而包揉派乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

包揉形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以仔数通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶,用沸水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”。

⑷ 紧压茶:

紧压茶的投茶量,差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧,茶密度较大,所以可以适当减少投茶量进行微调。

为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。紧压茶有“三年以下开盖泡,三年坦裂以上扣盖泡”的说法,原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度相对来说不高,盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏,而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。

⑸ 白茶:

由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。而白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

白茶应该是最好“控制”的茶叶,不会轻易把它泡坏,实在没有信心且需要露一手的场合,果断泡白茶吧!

3、其他泡茶法的投茶量

除了常见的泡茶以外,一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。

比如冷泡茶——常常会使用长期冷泡的方法,大概让戚闭相当于1克茶叶投入100毫升水,直接按此比例冷水泡好放入冰箱冷藏,六到八小时后取出滤去茶叶。乌龙冷香尤其迷人,会有花香或蜜糖香等多种香气,如果用青做铁观音来泡,还会有近似绿茶的香气。

比如碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,茶叶一直浸在水中,所以即便茶碗较大,也不要投放太多的茶量,不然茶汤很容易变浓;

泡茶本身是个“打怪升级”逐渐熟练的过程,丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框,而是更加随性自在的喝茶。

几经“修炼”,对于每种茶叶,你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加,喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。

茶叶保质期多长时间:

1.绿茶

常温下绿茶的保质期在12~18个月左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄,又有些变味了。卜宏

当然,如果你是土豪,拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话,保质期的时间可以延长到谈弊陪18个月左右。

2.黄茶

黄茶,制作工序上比绿茶多了一道闷黄工序,是最低含蠢调最没有存在感的茶,现今市面上比较少见卖黄茶。

黄茶和绿茶的品饮时间差不多,当年喝才更能体现它的品质特点。

其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年左右,也就差不多了。

3.青茶

青茶,即乌龙茶,属于半发酵茶。喝乌龙茶,侧重香气,所以,当年喝更有味道。因乌龙茶制作工艺上需要焙火工序,所以,新茶制作出来,最少也要放置2个月,待火气退却再喝,这样口感更佳,而且也不担心喝了会上火。

不过清香型铁观音、台湾的文山包种,这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。

而经过烘培的那些,就像武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。

4.红茶

红茶是全发酵茶,应该在第二年的时候,最好喝。当年的红茶香气比较好,但是口感没有那么醇滑,若存放一年后再喝,香气更幽雅,茶汤会更柔和、醇滑。

红茶是全发酵茶,保质期比较长,可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当,2年以上也会有变味的现象出现,所以尽量不要等到2年以后再喝。

5.黑茶

黑茶基本都是后发酵茶,有越陈越香的特色,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。

但由于经过了后发酵,并没有生普和白茶那种无限潜力,一般来说散茶3、5年,滋味已达到最佳程度。

紧压茶的话10年至15年也不就差不多了,再存也没有那么大的升值空间。如果茶叶原料品质好的话,放的时间越久,茶就越好喝。

老茶,茶气足,冬天适合煮着喝。

6.普洱茶

作为近年来最为热门的普洱茶,越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热。在存放得当的情况下,熟茶的话,一般来说在15年以上,生茶的话,陈放3~5年、压成饼的晒青茶陈放8~10年口感最佳。

陈放超过20年以上的茶叶香气和滋味的醇厚度都会下降,超过50年香味单薄。引用

那得看你是什么茶叶啊,不同的茶叶种类他能够存放的时间也是不一样的。

绿茶必须放进冰箱里面,存放时间也就只有一年左右。

乌龙茶的存放时间一般是两到三年。乌龙茶里的铁观音炭焙型铁观音需要放到冰箱里册举存放。

红茶一般存放的时间也就两年左右。平时放在干燥避免太阳直射的地方,不潮湿的地方就可以。

普洱隐姿宏茶黑茶,黄茶这些存放的时间都可以15年36年前提是放灶册在不潮湿,不被太阳直射,存放得当。

白茶的存放极限是12年。前提是放好了,存放的方法跟黑茶黄茶普洱是类似的。

每种茶叶即便你放好了,他都有他的存放极限超过这个存放时间极限茶叶的转换就会走下坡路,慢慢的他就不是茶叶的正常转换,茶叶的品质是会受到直接的影响。

适合自己的口味才好,有的人喜欢浓茶就多放点,有的人喜欢淡茶就少放点。

茶叶一般放多少依据个人口味,适合喝浓茶还是淡茶。

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