细心观察并不难辨别真伪。选择外形：从天马的两端来看，上面有红棕色的干芽芽芽芽“鹦鹉嘴”“红色花瓣，下面有圆形的疤痕，圆环的痕迹，关节上有凹陷的部分，退化的须根的残余，通常被称为外形长椭圆形，扁平，稍弯曲，有不规则细腻的皱纹，常被称为“鸡皱纹”。挑选味道：天马散发出被称为“马尿味”的特殊气味。做饭的时候不容易腐烂，嚼起来也不咬牙，感觉很脆。品尝味道。
一旦断裂，截面就会变平，成为蜡。选天马看外形平时选天马的时候可以先看看天马的样子。最重要的是两端要有干的蓓蕾和圆形疤痕，另外质量好的天马外表是长椭圆形，表面不能有皱纹。选择天马的味道平时挑选天马的时候要感受到它的味道，质量好的天马有特别的味道，有人把这种味道叫做“马尿味”，还有质量好的天马在烹饪时不容易腐烂，咀嚼时间不沾牙，有很脆的感觉。相反天马的质量不好适合购买。
假天麻大部分是用原物料士敏根、土豆干、大理菊等材料冒充的。除了没有天马的自然特殊气味外，他们的切面是粉末的，咀嚼的时候可以贴牙，没有清脆的感觉。大家在购买时一定要注意接口，不要买假的天马。看外形。平时在挑选天马的时候可以先看到天马的形状，最重要的是两端要有干的蓓蕾和圆形的疤痕，另外质量好的天马的外表是长椭圆形的。
还有质量好的天马，烹饪时不容易腐烂，咀嚼时不沾牙，感觉很脆。相反，天马的质量不好。如何购买正宗的天马，要牢记这几点天马品种。天麻在我国很多地区种植，有野生天麻和人工种植天麻、红千马、黑千马、黄千马等种类，一般黑千马等比较好，因此可以根据需要选择指定品种的天麻。天马的大小。天马的头比较大，尾巴比较小，粗天马比较好，不要选择干天马。
1、看外形：挑选天麻时可先看天麻的外形，质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该没有皱纹。2、闻味道：质量好的天麻有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭”。3、天麻的大小：天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，所以不要选择瘦小的天麻。
