普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。
另外 ieateawu 生茶就是生茶,存放多久都不会变成熟茶,请分清不同的概念.
普洱茶的陈化是很奇妙的，它会随着湿度和温度的不同变化而变化。普洱茶的陈化期是三年一个小陈化期，五年一个大陈化期，期间变化频繁的时候是两年和四年，这两个年头的普洱变化最频繁，也最难喝，不了解的人，一喝一口会发现和自己当年买的时候相差很大很大，还以为自己被骗了，或是自己嘴巴出问题了。北方天气普遍气温比较低，而且较为干燥。我喝过朋友从北京给我带来存了五年的古树茶，香气很高昂，口感的滑度不够，回甘较为强烈，可惜不悠长，总体来说，在什么地方存放茶叶，还是和个人的爱好有关系，喜欢香味的，建议您在北方存放，喜欢口感的，建议您在西双版纳最适合。 至于您的问题，我给您的回答是，五年后，口感就会完全改变。 汤色要和熟普一样的话，至少需要十年的自然陈化，但是有的人没存好，把握不好环境的温湿度，就容易存坏了茶叶，使之变成湿仓茶。 回答完了，不知兄台可满意，以后您还有什么问题我都愿意给您解答。
其实也就是生茶自然转化的意思，也就是茶叶中的物质与空气中的氧气、水分等接触后，随着时间积累而自然发酵的过程。致使口感、香气、汤色等变化的过程。但这不是变质，比如一个苹果摘下来，放在空气中，也会慢慢变的更红、熟。但普洱茶最大的特点就是保存得当的情况下，不会过期，也就是没有保质期。前提是保存得当。所以越存越香，时间越长，转化的效果就越好，类似一个青苹果变成熟透的红苹果的过程，也就更好吃。当然这也是普洱茶收藏价值的一个体现。随着时间的积累会升值。普洱茶里面也有“藏新茶、喝老茶”的说话。
另外“越存越香”，个人理解其实并不只是指香气变强，而是上述综合的统称。有的茶保存不当，香气只会越来越弱。
不是这么说的,生茶存放得越久,茶的转化会更加充分,慢慢地就会向熟茶的方向迈进,口感也会越来越好,苦涩会减少
不能，制成后生茶靠自然发酵几年才能饮用，但他永远叫普洱生茶；熟茶则经过人工发酵即可饮用。
