紫娟茶近年来成为了云南大叶种茶中的一支奇葩。它不仅颜色特殊，香气也很特别。颜色特殊主要是花青素含量较高，其特殊的成分为何物？在此用紫娟与国家级大叶良种云抗10号进行香气比较研究。 紫娟茶香气总量和种类均较云抗10号多，且两者不同的成分较多，紫娟茶中分离出大叶茶未检出的化合物有21种：隐品酮、β-甜橙醛、3—乙酰氧基环氧庚烷、乳酸叶醇酯等。这21种化合物中除烷烃、橙花叔醇等几种成分能在茶叶香气中检测到，大部分香气在茶叶香气中查不到，主要存在于其他物质中，如隐品酮主要存在于黑胡椒中，β—甜橙醛主要存在于甜橙中，乳酸叶醇酯主要存在于香料作物与合成香料中等。紫娟茶中有这么多特异的香气化合物，可能源于紫娟品种中具有与其他大叶种茶不同的香气前体物质，有待进一步的研究。 紫娟与云抗10号晒青样的香气主体成分含量差异较大，芳樟醇及其氧化物比云抗10号高。紫娟晒青茶与大叶茶间香气主体成分含量大也是紫娟茶香气特殊的一个原因。 资料来源：中国普洱茶网
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云南泽道茶业是现代、科学、高端普洱茶的品牌标杆。
公司采用现代普洱熟茶鼻祖吴先生的独创工艺，在普洱熟茶工艺领域处于领先地位。公司还与云南农业大学、中国茶叶博物馆等权威机构全面合作，在现代高端普洱茶的加工、工艺、精制、推广、饮用等方面处于行业领先地位，品质优良，品牌效应明显。道教的茶因为品质好，有品牌效应，所以价格贵。道茶业是一家专业生产加工云南普洱茶、云南红茶、紫鹃茶和高档茶具的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。主要经营普洱茶、红茶、紫娟茶、茶具等。
如果是紫鹃生茶的话，最好用90度以上的水冲泡，第一道水为洗茶的水，不要喝倒掉，时间基本水冲进去就可以倒了，然后开始第一开，同样以90度以上的水冲泡，15秒就可以出汤，第二开30秒出汤，第三开20秒，第四开20秒，第五开闷3分钟，第六开闷5分钟，第7开根据茶料不同可以5分钟适当延长，由于紫鹃的味道比较淡，一般7开之后就没太多味道了。
温馨提示：由于紫娟茶对血压、血糖、血脂影响比较明显，对于血压、血糖较低的朋友并不适合，大家请根据自己身体情况来选择适合自己的茶饮。其实所有的茶品都对血压、血脂、血糖有一定的影响，而紫鹃在之中比较突出，但并没任何证据显示紫鹃能解决高血压，高血脂等症，不过的确对降低血压、血糖、血脂有一定的效果，请大家科学消费，不要盲目听信一些夸大的谣言！
目前紫鹃已经在南糯山和其他几个地方量产，价格已经不是几年前的天价了，大概600-1200一斤，喜欢的话不要被忽悠了，我就知道这些资料，希望能帮到你！
紫娟茶、紫芽茶、紫茶被喝茶的人追捧多年，大致是指一类成品茶，干茶就显出黑紫色，冲泡出来的茶汤颜色也是黑紫色，绿茶的口感，有些豆香、板栗香、鲜橄榄香。由于产家众多，成品的质量以及特色宣传参差不齐。 紫娟茶的紫色汤色、紫色叶底的品质来自于用紫色鲜叶加工，而且是用绿茶加工工艺做的茶。紫色鲜叶是因嫩芽叶、叶片中花青素含量异常，同时嫩芽叶中咖啡硷含量也较同一枝上老的叶片含量高。花青素和咖啡硷都是呈苦味的生化物质，茶多酚、花青素、咖啡硷等生化物质若提纯入药，有临床证明能对高血脂等心脑血管病症有良好的辅助治疗作用。那么用紫色嫩芽叶制的茶，花青素和咖啡硷含量较同类（正常同级别鲜叶）高，滋味就会较同类品种苦很多，而保健功效又较同类强。这就是为什么喝这种茶不那么好喝，仍被一再追捧的原因。喝茶的人不要盲目追紫，可根据实际喜好和体质，喝淡一些，像冲泡普洱生茶一样冲泡，要口感好些就适当拼配点好的生茶一起冲泡；还有就是在适合条件下存放过一年二年三年及以上的紫娟茶口感会好很多。
很容易辨别；生茶是经过长时间发酵的，熟茶是发酵完压成饼的，闻味道，看都能看出来，早上喝减肥比较好，加蜂蜜起到排毒养颜作用，如果不知道怎么购到正宗的，可以联系我
呵呵 一下子三个问题哦 不过不要紧 我一个一个来
生茶和熟茶的区分方法：
生茶和熟茶最初都是用毛茶制作而成的，只是后期熟茶经过了渥堆发酵而生茶没有。
生茶茶饼多为青绿色、墨绿色，少部分为黄红色，且新制茶饼味道不明显；熟茶茶饼多为黑色或红褐色，部分芽茶则是暗金黄色，多渥雄昧(类似于霉昧)。
生茶口感强烈，刺激性大，茶汤清香，水甜而薄，微涩；熟茶口感浓稠，水甜，几乎不苦涩，耐泡。
生茶的汤色以黄绿色、青绿色为主，轻度发酵熟茶的汤色多为深红色，重度发酵熟茶的汤色多为黑色。
生茶叶底活性高、较柔韧、有弹性；熟茶叶底缺乏柔韧性，硬而易碎。
喝普洱茶确实能减肥，但是如何你不正确的喝反而不会起到这个作用，最好在饭后一小时后喝普洱茶，这时可以起到帮助消化，去油脂的作用。不让脂肪堆积。饭后立即喝茶对胃非常不好。
蜂蜜普洱茶是一种非常好的喝法，不仅可以美容美颜，而且还可以预防感冒哦。包括茶马世家在内的研究人员都做过这个试验，常饮蜂蜜普洱茶可以提高免疫力哦。
茶马世家紫娟很高兴为您解答，希望对你有所帮助。
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