对于养殖梅花鹿的农户来说，鹿茸是非常重要的经济来源，甚至很多农户养殖梅花鹿就是为了获取鹿茸。
那么对于鹿来说，人类锯掉它们的鹿茸时，它们会感觉到痛吗？
鹿茸鹿茸，就是还未骨化的鹿角。梅花鹿雄鹿每年5-6月份的时候，鹿茸会开始生长，到了8月时，鹿茸已经钙化长成鹿角，其中有药用价值的是鹿茸，鹿角没有药用价值。
鹿茸每天能够以1.2厘米的速度生长，养殖梅花鹿的农户会在鹿茸生长60天左右采割鹿茸，此时的鹿茸营养价值最高，性状也最好， 只有两个分叉，所以叫做二杠鹿茸；如果有三个分叉，叫做三杠鹿茸，此时的鹿茸品质下降，收购价格会较低。
但是此时取鹿茸有一个问题，那就是鹿茸中含有丰富的血管，所以采割鹿茸时鹿会非常疼痛。为了减轻梅花鹿的痛苦，农户在取鹿茸之前会先对梅花鹿注射麻醉剂。
麻醉剂的剂量不大，但只用10分钟左右梅花鹿就会失去知觉。此时有经验的农户会遮挡住梅花鹿的眼睛，一是因为梅花鹿看到光亮会反抗，二来是操作的过程中要防止灰尘进入梅花鹿的眼睛。
梅花鹿失去知觉之后，农户会将一个桶放在梅花鹿的鹿茸之下，然后用刀或者锯子将鹿茸锯下，此时梅花鹿采割的地方会流血，但血会流到农户提前放置的桶中收集起来。
人们会将采割下来的鹿茸倒立放置在旁边，这是因为鹿茸中也含有血液，倒放可以防止血液流淌到外面，使营养价值大打折扣。
人们会对采割完的梅花鹿进行止血包扎、敷药，防止梅花鹿感染，也防止梅花鹿失血过多而影响身体。
采割完的鹿茸再次加工之后，就是我们经常在市面上见到的鹿茸片了。不过采割季节的不同，鹿的年龄不同等都会影响鹿茸的品质，想要高品质的鹿茸最好多了解一下这方面的信息。
采割鹿茸对鹿有好处吗？虽然采割鹿茸的过程很血腥，但其实不会对梅花鹿产生任何伤害，这是因为即使人类不采割鹿茸，梅花鹿的鹿角也会每年脱落。
国外曾经有一个人在拍摄鹿在野外奔跑时发现，鹿在奔跑过程中掉了一只鹿角。发到网上后才知道，这种现象非常常见。
其实，采割鹿茸对鹿有一定的好处，那就是过大的鹿角会阻碍它们进食。鹿角在生长过程中会不断变大，而过大的鹿角会增加鹿的头部重量，使得它们每次低头进食都需要付出比其他同类更长的时间。
除此之外，鹿角的存在还会让它们自身置于危险之中。非洲大草原上，一些鹿类为了争夺交配权时，雄鹿之间会用鹿角相互进攻，但是在进攻过程中，双方的鹿角可能会纠缠在一起无法解开。
此时，两只鹿就会成为鬣狗、狮子等大型食肉动物的美食，曾经有人拍摄过两只纠缠在一起的鹿，由于无法解开，使得另外一只鹿眼睁睁看着对方被一步步吃掉。
鹿角对鹿的作用其实，鹿角对于鹿并不是必需品，鹿角对鹿的作用主要是求偶。人类求偶的方式有很多种，比如：长相，身高，才华，财富等，但是鹿的求偶方式比较单一，雌鹿会选择角比较大的作为配偶。
如果两只雄鹿的鹿角差不多大，那么它们之间会发生争斗，争斗过程中它们会用鹿角相互攻击对方，在野外，经常有雄鹿因此而受伤，甚至是两只鹿在打斗过程中鹿角相互交叉，使得两只鹿都因此而死亡。这种情况不只鹿会发生，野牛以及羚羊等有角类动物都会发生。
在野外的情况，一旦受伤，或者角被别的动物或者植物勾住，就会增加死亡风险。
在养殖环境下，养殖农户为了减少鹿类的伤亡， 也为了增加收入，会在每年鹿茸生长到60天时就对鹿茸进行采割，虽然采割的过程很痛，但其实对鹿的身体健康几乎没有影响。
总结梅花鹿的采割其实对它们的健康没有影响，但是采割鹿茸的过程很痛，幸好现在我们有麻醉技术，可以在保证鹿的安全下采割鹿茸。
梅花鹿没有鹿角也可以生存，唯一有所影响的是求偶，但是在人工环境下，梅花鹿的交配一般是人类控制的，无需经过同性竞争。
