两者有共同点，即都是半发酵茶
两者有不同点，铁观音发酵轻，不焙火。大红袍发酵重，焙火。
以前不乍喝茶的，建议喝铁观音，铁观音比较香，芳香怡人
对于老茶客，倒是可以喝喝大红袍，口味较重。
想要清热去火，可以喝花茶，很多花茶不仅效果好，口感也很好，比喝苦苦的凉茶轻松多了。
一、百合花茶
百合花最突出的特点就是含有较多的维生素，而且种类齐全，还含有一些矿物质。从中医的角度来看，它的药性是偏凉的，有止咳化痰、清热去火的作用，药性也比较平缓。
冲泡的时候要注意用量，因为花茶的味道一般比普通茶叶要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水冲泡，先往杯中冲入少量的水，一来可以滋润一下干燥的花朵，让它的味道更容易溶入水中；二来可以起到清洗花朵的作用，这样泡出来的茶味道会更好一些。洗茶后再往杯中加水，加至八分满，泡上10分钟后即可饮用。
二、桂花茶
桂花茶也是我们常喝的花茶，从中医角度来讲，桂花属于温性的，与绿茶或者乌龙茶搭配后，茶性得到中和，清热降火、消除口臭的效果也更加出众，而且脾胃虚弱的人也可以饮用。
桂花茶怎么泡？其实很简单，桂花不用洗，先倒少许水将花和茶滋润一下，然后将水注满玻璃杯，浸泡2-3分钟就可以喝了。每次冲泡桂花的量不宜过多，水温也不宜过高，控制在85℃左右就可以了。
三、金莲花茶
在花茶中，金莲花茶也是人们经常饮用的。金莲花被称为“塞外龙井”，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法，对其评价极高。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还带着淡淡的香味。
金莲花具有一定的药性，所以用量不宜过多，一次最多放三朵就可以了。冲泡好的金莲花花朵绽放，极具观赏性。但是它的味道偏苦，所以可以适当放一些白糖或者冰糖调味。喝金莲花茶对于上火、咽喉炎、口腔炎、扁桃体炎等症状都有一定的治疗作用。
四、金盏花茶
金盏花糖对降血糖和胃肠道有很大的好处，同时还是一种有效的清热去火茶。
冲泡金盏花时要先用水将花朵清洗一下，再注满水浸泡10分钟即可饮用。饮用的量也不宜过多，因为它淡淡的苦味能促进胃液分泌、开胃助消化。如果苦味太浓，就容易引起呕吐。冲泡好的金盏花茶可以加点冰糖或者蜂蜜调味，天气热的时候冰镇后饮用口味更佳。
正宗的铁观音有很多疗效，去火，美容等功效！
如果是专治去火的老茶比较好！陈年老茶具有很好的去火功效，护肝！！ 有需要也可以找我！
金银花茶,野菊花茶,苦丁茶
去火的茶有菊花茶呀，嗯还有莲子心茶，但是有点苦。
绿茶和一些花茶都可以去火
绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰；
包括：西湖龙井,南京雨花茶,洞庭碧罗春,六安瓜片,惠明茶,老竹大方等.
花茶如：百合,金盏,菊花等都可以去火
