桂圆又称龙眼，祖国医学认为，龙眼肉性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功。营养价值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白质5克，脂肪0.2克，糖类65克，胡萝卜素0.01毫克，铁44毫克，维生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，维生素C34毫克，还含有机酸、腺嘌呤和鲜美爽口。龙眼可鲜食，肉质鲜嫩，色泽晶莹，鲜美爽口。龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。
桂圆是补气养血的，吃多了当然上火，表现是流鼻血。
都为补血之品，但荔枝偏热，多吃需防上火；桂圆性温平，比较平和，不易上火。
降火茶有：
菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。多吃和常吃这些芳香食品，可以宁神降火。
在饮食中添加一些新鲜的苦味食物，如苦瓜、杏仁、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥 兰等，还能快速排除体内毒素，清理肠道垃圾。
“降火”需分敌与友
“降火”两敌
1.高热量食物：诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。这些食品含热量高，易增加胆固醇，在炎炎夏季，不利于心脏呼吸到充足氧气，所以要减少摄入。
2.茄属植物：如辣椒、茄子、土豆，这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气，应尽量少吃。
“降火”两友
1.酸奶：夏天容易得肠胃炎，要多喝酸奶养胃。可将一根黄瓜洗净切成小段,将一小簇薄荷草切碎，与酸奶充分搅拌均匀食用。酸奶还可帮助治疗 日晒性皮炎——将冰酸奶或奶酪涂于患处，可帮助治疗日晒性皮炎，减轻疼 痛。
2.西瓜：西瓜无疑是这个季节最受欢迎的“餐桌佳品”。西瓜皮也不要扔掉，留下晾干后煲瘦肉汤喝，能清胃消暑解气，滋润肌肤；用西瓜皮擦脸、 擦手，停留10至15分钟后，再用清水洗净，每日2至3次，能爽肤美容，消 除痱子。
“降火”4大“过错”
1.过量进食： 夏天应多吃一些清淡爽口的食物，以适应夏季的消化能力。而过多地食用食物会增加消化系 统的负担，使本来就不太好的消化功能“雪上加霜”。
2.过量吃辣椒： 夏季阳浮于外、阴液不足，而辛辣燥热的食物只会助热却阳，所以，夏天少吃甚至是不吃辣椒 才好。
3.过量吃冷食：身体干渴的时候，冷饮和瓜果类食物让人爱不释口，但 很可惜，这些东西也是不能多食用的，尤其是在中暑的时候，这些属凉性的 食物很有可能导致你的脾胃受伤。
4.过量防晒：虽说夏日的阳光不 宜多晒，但人体内的维生素D还是需要阳光来帮助合成的。所以，适宜地晒晒 太阳是没有坏处的。当然这需要防晒霜来支持，而选择防晒产品的时候，也并不是防晒系数越高就越好，或涂抹得越多越好。应选择SPF值为15的防晒 品，它们有足够的功效可以来防止紫外线的侵害，最适合每天防晒使用。
桂圆是补血的好东西，但补的东西吃多了肯定是要上火的，一天吃几个也就够了。
绝对败火，发酵的茶叶一般。
