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在 1995年3月,农业部授予安溪县中国乌龙茶(名茶)之乡 的光荣称号 、
简介【由来】：“铁观音”飘香
青山绿水、茂林修竹、名茶飘香；碧湖环城，高楼林立，人文荟萃。
千年古邑焕新姿。美丽的中国乌龙茶之乡———福建安溪，这片沉寂的3000多平方公里的土地正在演绎着现代的传奇。名气、底气、灵气、人气，在这里汇聚，使这座千年古邑散发出沧桑巨变的熠熠光辉。
安溪曾有过贫穷落后的过去，但勤劳勇敢的安溪人，从来不甘落伍与平庸，几年来，海内外400万安溪人同心协力，奋发拼搏，铸就了安溪今日的辉煌：1996年至今，连续8年进入“福建省经济发展十佳县”行列。2002年进入全国县域经济基本竞争力百强县，全县经济综合实力居福建省第12位，如今的安溪，正在向全省经济实力十强县迈进。
综观安溪的创业历史，不能不令人赞叹。在采访中，我们听到安溪县决策者强调最多的就是“生态安溪”四个字。因为山多茶贱，安溪人曾经受穷；如今也因为茶，安溪人走上了致富路。
1996年，全国茶叶市场放开后，“穷则思变”的安溪人见风行船，在实践中不断摸索，终于走出一条“内练品质、外树名牌，文化搭台、经贸唱戏”的路子，把茶叶资源优势转化为市场优势，重振茶业雄风。近年来，安溪县又加快推进茶业产业化，推动茶业全面、协调、可持续发展。建成20万亩高产、高效、优质、生态、安全茶叶生产基地，产品突出“优、精、绿、特、新”及无公害、绿色、有机茶；生产工艺进一步改进，茶叶质量进一步提高，形成一批市场占有率高、具有带动能力的龙头企业……几年工夫，安溪茶叶做成了大产业，撑起了安溪经济的“半壁江山”。
安溪山清水秀，茶香景美。依托得天独厚的地理优势，构建山水和谐交融的“生态安溪”，是安溪城市建设一直追求的目标。几年来，安溪县决策者在做大城市骨架、完善城市功能的同时，更赋予了城市深厚的文化内涵，使城市建设上档次上品位。
大自然的造化，使流经安溪县城的晋江支流蓝溪蜿蜒曲折，宛如一条活灵活现的“游龙”，富有创意的安溪人就在“游龙”的洄水处筑坝下闸蓄水，由此形成了一个水域面积达10多万平方米的人工湖，取名“大龙湖”，开发水面特色旅游，从此成了人们休闲度假的好去处。
在规划建设“大龙湖”两岸防洪堤时，安溪县别出心裁地在长达10多公里的花岗岩护栏上，精选、镌刻了先秦至近代6000多首古诗词，形成独特的“十里诗廊”景观。同时，安溪县又拓宽改造河滨北路、河滨南路，建成河滨休闲公园、茶都公园、金钱山公园、凤山森林公园等一批市民休闲场所，新增绿地26万平方米。城区面积已由原来的6.8平方公里拓展到15.5平方公里，城镇人口在两三年内将由目前的12万人增加到17万人。
注重自然山水与城市风景的完美结合，全力打造生态旅游是安溪县又一成功之笔。秀美的湖光山色是安溪旅游的魅力，深厚的茶文化底蕴是安溪旅游的灵魂。近年来，该县把独特的茶文化和丰富的自然景观、人文景观结合起来，推出构建城区“大龙湖”水面旅游、凤山森林公园和金钱山公园休闲旅游、清水岩宗教朝圣旅游、中国茶都茶文化旅游、龙门生态健身旅游五大旅游体系，吸引了络绎不绝的国内外游客，安溪茶文化旅游因而成为中国三大茶文化旅游黄金线之一。2003年，全县旅游总收入达6亿元人民币。
如今，当我们漫步在古老茶乡的大地上，拂面而来的阵阵建设热潮，不禁让人感到，一座美丽的城市正在快速崛起！条条银线穿山腰，宽敞大道绕山弯，驱车在安溪县境内宽阔平坦的高等级公路上，行车时速比过去提高了好几倍；从安溪到厦门仅需1个多小时，到泉州也只需50分钟，安溪与外界的时空距离大大缩短，昔日的塞车长龙再也看不到了。
一到夜晚，城区路灯五彩缤纷，远处楼宇霓虹闪烁，幽幽蓝溪倒映着万盏灯火。乘着夜色，悠然坐在大龙湖的豪华游艇上，一边品啜着家乡铁观音名茶，一边欣赏着湖面粼粼波光，不时还可眺望远处的游人散步，此情情景，怎不让人感慨万千：眼前美景与10年前离开安溪时有天壤之别，真有一种如梦似幻的感觉……安溪变了，变得更美、更有魅力。
乌龙茶香飘四海，铁观音誉满五洲。安溪的变化用“日新月异”来形容绝不过分。记得一位安溪籍的知名华侨这样评价：“十年规划气势磅礴，速度风驰电掣，仿若一夜新城。一切的一切无不反映了一个地方的领导者的素质、能力、决心和魄力。”我们想，他是说到点子上了。
“星星已不是那颗星星，月亮也不是那颗月亮……”是的，正如歌词所传唱的，茶乡安溪一直都在演绎着她一千零一夜的故事，每个故事都如同每天新生的太阳一样，真实而温馨。
安溪铁观音举世闻名，是闽南乌龙茶中的极品，中国十大名茶之一，在外商最知名的中国名牌中居第三位，系食品茶中的唯一品牌。
铁观音的发源地位安溪县西坪镇南山，位于安溪县中南部，海拔1265米，是安溪南部海拔最高的山峰，素有“南邑第一峰”之称。是安溪县野生茶树的分布地区之一，具备得天独厚的茶叶生产条件。
安溪铁观音于清雍正年间（1723-1735）被发现，其由来在安溪茶乡大地上自古流传着两种传说，新编《安溪县志》予以记载。
一、“魏说”（观音赐茶）：
相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775 ），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。
第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。
二、“王说”（皇帝赐名）：
相传，安溪西坪南岩仕人王士让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。
安溪铁观音靠“观音赐茶”与“皇帝赐名”，既与观音菩萨结下不解之缘，又与乾隆皇帝搭上关系，一经问世就以其独特的“观音韵”和“兰花香”的优异品质一炮打响，深受广大茶人喜爱，驰名遐迩，誉满天下。
