被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》
竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。 —— 李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》
无由持一碗，寄与爱茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有怀》
莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。 —— 张继《山家》
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》
举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。 —— 董《元旦口占用柳亚子怀人韵》
豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。 —— 李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》
老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。 —— 辛弃疾《定风波·暮春漫兴》
山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》
当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。 —— 李清照《转调满庭芳·芳草池塘》
茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。 —— 李涛《春昼回文》
淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。 —— 储光羲《吃茗粥作》
牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鹤《春日山中对雪有作》
《饮茶与养生》
【茶为万病之药】
茶叶是世界三大饮料之一。茶叶历来视为延年益寿之品，有“灵丹妙药”之效。宋代苏东坡 “何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”。唐代医学家陈藏器提出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
【茶叶的特性】
茶是人们喜欢的饮品，喝茶要辨清体质。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，茶叶不同的发酵程度有凉性及温性之分。抽烟喝酒、体形较胖燥热体质者，应喝凉性茶；肠胃虚寒体质者，应喝中性茶或温性茶。老年人喝红茶及普洱茶；病患者喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最好在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。
【茶叶的分类】
茶叶分为绿茶(西湖龙井凉性)、青茶(包括铁观音凉性、乌龙茶中性、大红袍中性)、红茶(祁红、滇红温性)、黑茶(普洱茶温性)等几大类。
【绿茶】过敏体质喝绿茶易呕吐，胃溃疡病患者不能喝绿茶。制作中没有发酵，营养成分较高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大。
【铁观音】空腹不能喝，易醉茶。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，茶香特别浓郁。
【乌龙茶】因茶叶较粗老，须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。
【大红袍茶】温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。
【普洱茶】性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
【苦丁茶】凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
【喝茶的最佳时间】
选择好茶叶，还需要喝对了时间。
(1)早晨起床后饮淡茶水，补充一夜之间的水消耗；
(2)上午10时左右饮浓些的茶水，可补充流汗及尿液排出的水分；
(3)下午3时左右饮淡茶水，再度补充体内排出的水分，并使体内囤积的废物顺利排出，防止人体酸性化。
(4)晚上8时左右，睡前饮水，因睡眠时血液浓度增高，睡前饮水可以冲淡血液，加速血液循环。
介绍一些常识，因人而易，喝出健康长寿来！
北风卷地百草折，胡天八月即飞雪。其中包含的物候现象是在西域塞外诸地，八月份风已经很大，草木凋零，白雪飞舞
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，其中包含的物候现象是植物抽青和开花的日期会随地势的增高而推迟
王之涣的《凉州词》：“黄河远上白云间，一片孤城万仞山。 羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。”
诗中后两句从字面意义上讲就是：玉门关外的杨柳不青的原因是由于春风不度造成的，这里的春风当指夏季风。季风是由于海陆的热力差异导致海陆上气压中心的季节变化，引起一年中盛行风向随季节有规律地向相反或者接近相反的方向变换而形成季风。夏季北太平洋高压势力大大增强，亚洲大陆上形成印度低压，太平洋暧湿气流便沿着北太平洋西部边缘，以东南风吹到亚洲东南岸，形成东南季风，即夏季风。在我国把受夏季风影响的地区划分为季风区，夏季风影响不到的地区为非季风区。季风区与非季风的分界线是：大兴安岭-阴山-贺兰山-巴颜喀拉山-冈底斯山一线，这条线以东以南为季风区，以西以北为非季风区。因为玉门关正好位于这条界线以西，关外自然就得不到夏季风的滋润了。
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“五月天山雪，无花只有寒，笛中闻折柳，春色未曾看。”五月正值仲夏，在内地早已是百花凋谢之日，而地处西北边塞的天山（祁连山）仍旧积雪覆盖，无杨柳与花草，表明在黄河流域海拔超过四千多米的地方，既无夏季又无春秋的特点。由此不难看出内地跟塞外气候的差异之大。
