1、对茶籽进行催芽可以提高发芽率，茶树种子通过用温水浸泡的方式来催芽的，首先挑选出适合的茶籽，准备好25-30℃的温水浸泡4-5天左右，每天换水两次，将浮在上面的茶籽剔除掉，然后铺在沙子上，每天往上面洒水一次，保持好腔铅贺湿润，周边的温度保持在25℃左右，保证空气的正常流通，一段时间后，茶籽上就会露出胚根，就可以播种了。
2、茶籽是山茶科山茶属植物茶树（激卖Camellia Sinensis(L.)O，Kuntze）的成熟种子，按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子，即油茶籽和茶叶籽，两者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高级食用油。由于是我国特有物种，故也被称为“东方橄榄油”。
3、油茶籽含油30%以上，茶叶籽含油17~20%。供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。茶油的脂肪酸成分为油酸、亚油伍派酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，
4、远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍。茶籽所榨茶油还含有山茶甙等特定生理活性物质而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶油中的不饱和脂肪酸超过90%以上，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。
