1. 三江红茶，又称三江红碎茶，是中国广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县的特产，以其独特的制作工艺和悠久的历史而闻名。
2. 这种红茶的原料主要来源于当地的优良茶树品种，如福鼎大白茶和云南大叶种，采摘时严格挑选嫩度适中的茶叶，主要在春季进行，以确保茶叶的品质。
3. 采摘后的茶叶需经过萎凋处理，以去除多余水分并启动茶叶内的生物化学反应，这一过程可以自然进行，也可以通过机械设备加速。
4. 萎凋之后是揉捻步骤，通过手工或机械揉捻，使茶叶细胞破碎，释放内部物质，增强茶汤的浓度和风味。
5. 随后是发酵过程，揉捻后的茶叶在控制的温度和湿度下，通过自然或机械发酵，形成红茶的特征性色泽和风味。
6. 发酵完成后，茶叶被送入烘干机进行烘干，降低水分含量，确保茶叶的保存性和运输方便性。
7. 最后是筛分和包装环节，茶叶根据大小和形状进行分级，并使用防潮、防异味的包装材料，如铝箔袋或铁罐，以确保茶叶品质和口感。
通过以上这些精细的步骤，三江红茶的制作工艺得以保持，确保了茶叶的品质和风味，让消费者能够享受到这一地方特色茶叶的美味。
广西三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，位于广西北部山区，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600—900米之间，有着“高山出好茶的”有利自然生态环境。
