欧阳村，以其“茶油鱼米之乡”的美誉，闻名全县，被誉为粮油之乡、蔬菜之乡、瓜果之乡和杂交水稻中心。这里的特产包括山茶油和白茶，特别是“欧阳的白菜稼寨的姜”，广为流传。
然而，受制于信息、交通和传统农业技术的局限，欧阳村的农产品如山茶油、白菜、生姜和辣椒等面临着品牌特色不足、脊祥运输不便、市场信息不畅通等问题。这导致农产品产量难以提升，市场竞争力弱，农民增产不增收的现象尤为突出。植物地理上，欧阳村属于中亚热带常绿阔叶林带，主要植被为油茶林，还有少量杉木林和灌木，如蚊子树、茅栗等。
（1）山茶油介绍
山茶油，源于我国古老的油茶树，已有2300多年栽培历史，是我国独特的油料树种。我国是山茶科植物分布最广的国家，主要产地在西南及湘、赣南部。山茶油由油茶树籽提炼，通过去壳、晒干、粉碎、压榨和过滤等物理过程制成，富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸等有益成分，具有很高的营养价值和药用价值，被誉为纯天然绿色食用樱圆搏油。
（2）山茶油药用价值与食用价值
据《本草纲目》记载，山茶油性凉，具有止血、清热解毒的功效。它对肠胃健康、视力保健有积极影响，同时在美容上，如用作洗发水能滋养头发，使其乌黑闪亮。山茶油的食用价值主要体现在其脂肪酸比例上，单腔橘不饱和脂肪酸比例高，有助于心血管健康，而饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的平衡对预防疾病至关重要。
在动物资源方面，欧阳村曾有豺狼、野猪等大型动物，但现在数量锐减，仅存小型动物如野猫、野狗等。鸟类种类也因捕捉和环境变化而减少，仅剩八哥、喜鹊等。爬行类动物和鱼类资源同样受到捕捞压力，鱼类品种虽多，如鲤鱼、鲫鱼等，但也面临着数量减少的问题。
扩展资料
欧阳村位于位于贵州省锦屏县东部的亮江河畔，东经109°18′35″，北纬26°16′49″。东与黎平县秧南、沙寨隔江相望，西临密寨、邦寨、罗司田，南与新化所接壤，北与映寨为界。四周田连阡陌，古树环绕，丰富的人文景观与自然景点连成一片，横成一幅天人和一，与自然和谐相处的画卷展现在宇宙之下，显示着“诗意地栖居”的园林风光，引人入胜。
