很高兴回答这个问题,我是晨末记食,作为地地道道的潮汕人,潮汕 美食 有超级多种,下面给你看看我最爱吃的这几种,你们都喜欢吃吗!
我先来,晒出潮汕惠来特色 美食 ,就是虾枣和墨鱼丸。潮汕人你好,快来晒。
舌尖上的潮汕 美食 ,真的多得让你一路边吃边逛,一天下来都逛不完,吃不够 。
有些东西,吃过了忘了叫什么,可味道却一直让人念念不忘,实在是太美味了。每一样东西,看着不起眼,可吃到嘴里,好吃到让你忍不住尖叫。现在说起来,都忍不住要流口水了呢。
暑假的时候,一大家人专门往潮汕自驾游,就是冲着潮汕舌尖上的美味,觅食之旅的。
图片中的 美食 ,都是当时去潮汕 美食 街,吃的时候拍下来的,有些已不记得叫什么了。潮汕的朋友们,帮忙看下,能说说,图片中的 美食 名字来吗?
在广东有一句话叫做“食在广州,味在潮州”,潮州菜是粤菜的一个组成部分,在广东是最为受欢迎的菜系之一。 潮州菜的 美食 堪称是经典,在深圳潮州菜和特色的小吃最多,深圳也有很多懂吃的潮汕人,很多商家为了做出潮汕的味道,不论是厨师还是食材都只用潮汕的,所以做出来的菜品极具潮汕的味道特色。
牛肉 潮汕最为出名的肯定就少不了牛肉,牛肉在潮菜中可谓是出了名,单从牛肉的不同部位和叫法来说就有很多种,什么吊龙、匙柄、匙仁、三花趾等等,如果你不是懂行的吃货还真不知道这是什么、有什么区别。 牛肉最为常见的吃法就是用来打火锅,新鲜的牛肉、牛骨汤底,牛肉稍烫至9成熟,看起来带有少许的血色,吃起来口感和味道最好,再搭配少许潮汕独有的沙茶酱,那味道真是浓郁。
海鲜 说潮汕人最会做海鲜那一点都不为过,做法真是五花八门,在我看来最具味道特色的就是有着“毒药”之称的“腌海鲜”的做法,腌海鲜的味道很“鲜”,加入多种配料把海鲜生腌,吃的就是海鲜的原味,很多没有吃过的人吃了之后都会上瘾,所以又称之为“毒药”,这道菜特别有特色,去到潮汕就不要错过了。
粿条 粿条在潮汕可谓是很受欢迎的小吃,粿条与普通的河粉相似,但是两者的味道口感都不一样,粿条米香味更浓,粿条最常见的做法就是用来做成牛肉粿条汤、或者炒粿条,还有什么碗仔粿、红桃粿等等, “粿”在潮汕人的饮食中可谓是仅次于米饭,是最常食用的食材之一。
卤鹅 潮汕的卤鹅在粤菜当中最为出名,特别是卤狮头鹅, 一只狮头鹅最大可以大到30斤,狮头鹅中最值钱的部位就是鹅头,一只卤鹅头就可以卖到1500块左右 ,狮头鹅的味道比普通的鹅味道更鲜美,鹅肉经过卤制吸收卤水中香料的味道,制作出来的卤鹅味道最鲜香,吃过之后真是唇齿留香。
潮汕的 美食 很多,还有什么更好吃的当地 美食 ?欢迎你交流。 作为一个国庆刚去汕头游玩回来的 美食 爱好者,千千我觉得 汕头 美食 真的太多了,我吃到的可能只是一小部分,不愧是舌尖上的潮汕。下面我就 给大家晒一晒我国庆期间作为一个游客在汕头吃到的 美食 吧!
福合埕牛肉丸:牛肉丸比牛肉还好吃的火锅店
点了嫩肉+匙仁+吊龙伴+牛肉丸+牛筋丸+生牛肉丸+豆皮+娃娃菜,两个人吃足够了。
牛肉火锅当然是要吃新鲜牛肉了,现切的不同部位牛肉,虽然名字奇奇怪怪也分不清楚谁是谁,但是都好吃就对了。
在牛肉汤底里稍微烫一烫,然后蘸店家特制的沙茶酱,真的绝了,薄切的牛肉嫩滑,香气十足,实在是肉食动物的福音!
牛肉丸超有嚼劲,Q弹,跟一般的牛肉丸完全不一样,越嚼越香,好吃到临走之前还特地去打包了一份牛肉丸。娃娃菜和豆皮作为配菜也很出色,娃娃菜清甜,豆皮嫩滑有嚼劲,吃到扶墙出。
公信阿武砂锅粥:新鲜料足的潮汕砂锅粥 两个人点了 肉蟹鲜虾粥和田鸡干贝粥 两碗粥,一个清炒地瓜叶,一个菜脯蛋。
肉蟹鲜虾粥用料足,蟹虽然不大但是有一整只,蟹肉新鲜鲜甜,虾肉Q弹。粥调味出色,加入了香菇、干炸蒜末和黑胡椒等调味,进一步提升了海鲜的鲜味。
蟹肉和虾肉搭配旁边的沙茶酱,提鲜增味,又带上了花生酱的香气,吃的根本停不下来。
田鸡干贝粥,田鸡大块用料足,肉质Q弹有嚼劲,干贝颗粒提鲜增香,整体口感清淡鲜甜,回味鲜香。
搭配的清炒地瓜叶,简单清炒却别有滋味,激发了地瓜叶本身香气,菜脯蛋也不错,蛋香与焦香交融,菜脯爽脆。
汕头街头巷尾的甘草水果店,虽贵但可以一试 现切新鲜水果,种类很多,看着颜色鲜艳,色彩丰富,很是好看。
不过价格也不菲,随便装一盒大概就要4,50,真的是吃不起水果了。
甘草水果最大的特色是会搭配甘草汁和甘梅粉,甜甜的水果和微酸的甘草搭配口感比较奇特,初入口可能不太习惯,所以老板也是贴心地说可以先少量尝一尝,喜欢再搅拌在一起。
(额。还是觉得单吃好吃,桃子,脆柿,血橙都是清甜且多汁)
龙眼豆花:没吃到招牌豆花的甜品店 因为去的晚,招牌豆花没吃上实属遗憾,而且大部分甜品都是温热的,只有少部分是冰的,可能更适合早晚吃。
姜薯特色但是吃起来其实没啥味道,芋圆Q弹有嚼劲,鸭母捻其实就是加了花生碎馅料的长条汤圆,但是口感也是不错的。
草粿清凉微苦,搭配糖粉缓解了草药味,但是冰的话感觉口感会更好。
甜蛋有鸡蛋和鹌鹑蛋两种,样子跟酱蛋差不多黑,但是回味非常甜,炖煮久了蛋白有点硬。整体甜品相对还是偏甜了,还有就是可能有冰的在热天可能口感更佳。
海关老怪烧烤:招牌豆腐鱼上过人生一串2
点了招牌豆腐鱼和其他一系列牛肉丸+鸡爪+鸡腿+腊肠+生蚝+蔬菜等
因为连吃了几天都是比较清淡,开始怀念烧烤,发现广东地区唯一一家上过人生一串2的烧烤店就在汕头,所以临时决定放弃烧鹅等粤菜,整一顿烧烤。招牌豆腐鱼确实不错,外焦里嫩,里面豆腐鱼还是软的果冻状,一吸一抿。一条就吃完了。烤牛肉丸也不错,烤过的牛肉丸更加Q弹,还有些许爆汁。
生蚝虽然小但是调味不错,还加了菜谱,就是蒜蓉酱不够细不够香。整体感觉调味偏淡,而且完全没有辣椒,我们也忘了备注要辣,所以吃到后来还是觉得不够重口味。加上可能还要外卖或者国庆人流量大,很多都是预烤过,点单后再烤的,口感上来说已经丧失了最佳口味,比较一般。
潮汕绝对值得专门再来一次! 根本吃不过来,这次两天的汕头之旅,还没吃到好吃的烧鹅、新鲜的鱼饭、想要尝试的生腌系列、还有那么多的汕头老字号餐厅值得去吃!
欢迎老潮汕人推荐更多的当地 美食 ,先加入清单,下次再去拔草!
我是千千,一个想要成为 美食 达人的 美食 爱好者,正在不断努力着。
潮汕 美食 之城,无数 美食 让你流连忘返。最主要还都物美价廉,仅上图冰山一角。
对于生活在其他城市的潮汕人,每年回家最兴奋的就是可以吃到各式各样的 美食 。
说几个我自己特别喜欢的 美食 和小吃:
1.无米粿,透明的外皮包上各种各样的馅料,煎的脆脆的再配上潮汕特制的辣椒酱,是以前放学基本都会买的小吃。
2.肠粉,不同于广东其他地区的,潮汕的炒粉料真的超级足,有肉,有虾,有鸡蛋,还有锦上添花的萝卜干,一条肠粉满满的料,是宵夜经常会选择的食物。
3.糖葱薄饼,这个我自己非常的喜欢,薄薄的饼皮配上又甜又酥的糖葱,再撒上黑芝麻,又香又甜。
4.蚝烙,番薯淀粉,鸡蛋和生蚝,调制的面糊入锅煎到两面金黄,外圈脆脆的,里面嫩嫩的,还能吃到生蚝的鲜味,沾上鱼露就是餐桌的一道美味。
5.粽子,潮汕的粽子是又香又甜的,香有卤制的肉,香菇,鸡蛋,又加上甜甜的红豆沙,再淋上特制的酱汁,也是让人回味无穷。
除了这些,当然还有牛肉火锅,牛肉粿条,卤鹅,粿汁等等,真的要自己去亲身体验一下才能感受得到哦
春节闲不住,潮汕 美食 自己做起来,解锁藏得久的功能。粿肉,菜头丸,翻沙芋头,红桃粿(抱歉特意做白色的,那天李文亮走了),无米粿
潮汕的牛肉丸子,卤肉 秋刀鱼 海鲜大排档 做的都非常到位。
砂锅粥,醉虾,卤狮头鹅