鸭屎香这个名字的由来,有两个说法:一个是因为茶叶长在当地的黄土壤上,俗称鸭屎土。另一个是因为茶农怕别人偷自己的茶树,故意丑化茶名。因茶名不雅,后被更名为银花香,原因是其香型类似于金银花的香气。
鸭屎香是凤凰单丛的名种,属于乌龙茶。其品质特征为其干茶条索粗壮紧卷,乌褐色,有光泽。虽然被命名为鸭屎香,但是它冲泡后汤色橙黄明亮,香气浓郁高扬,那种香气似花香,又似兰香,还兼有一种高山野韵,焙火之味。
鸭屎香的冲泡方法
取用7-10g左右的鸭屎香分量,然后置放在盖碗之中,有条件的朋友们,可以使用紫砂壶来冲泡鸭屎香茶,加入沸水,3-5秒内出汤。
完成头遍洗茶之后,第二泡的鸭屎香茶,依然使用95度以上的水温进行冲泡,大概浸润20秒之后即可出汤饮用,而后的每一泡,可以适当延长5-10秒的时间,让鸭屎香其中的营养物质充分释放出来,就可以直接出汤饮用了。
以上内容参考 百度百科-鸭屎香
鸭屎香这个名字的由来,有两个说法:
1、因为茶叶长在当地的黄土壤上,俗称鸭屎土;
2、因为茶农怕别人偷自己的茶树,故意丑化茶名。因茶名不雅,后被更名为“银花香”,因为他的香型有点类似于金银花的香气。
有人认为鸭屎香就是大乌叶,其实两者并不等同,大乌叶(即叶形大叶片深绿)的品种可以通过工艺控制做出多种香型;还有人认为鸭屎香等同于杏仁香,但实际上,鸭屎香中除了杏仁味又还包含其他丰富的花香,很复杂。
鸭屎香的冲泡禁忌:
1、禁忌过量
在冲泡鸭屎香茶的时候,大家一定要注意鸭屎香的饮用分量,禁忌经常性饮用过量的鸭屎香茶,尤其是取用鸭屎香茶叶分量的时候,切勿过多,否则会导致茶汤变得酸涩之外,也有可能因为鸭屎香中的大量营养物质涌入人体之中,给身体造成过重的负担。
2、禁忌过浓
冲泡鸭屎香的时候,一定要注意比例的把控,禁忌冲泡过浓的鸭屎香茶来进行饮用,过浓的鸭屎香茶中,含有过量的茶碱,容易导致大家出现醉茶的现象,更会直接导致身体出现恶心、呕吐、心慌、心悸等副作用。
3、禁忌新茶
有不少人喜欢饮用刚刚出炉的鸭屎香茶,但是建议大家不要着急喝比较好,否则新茶的存放时间短,其中含有许多未经氧化的多酚类,醛类以及醇类等物质,对于人体的肠胃黏膜具有较强的刺激作用,容易诱发胃寒,以及其他胃病。
有人认为鸭屎香里面有鸭屎,其实不是,和猫屎咖啡不是一个道理的。
猫屎咖啡是真的有猫屎,鸭屎香却和鸭屎一点关系都没有。
鸭屎香名字由来
据传说;鸭屎香原茶树种植在鸭屎黄色的土壤里,而叶片和当地的鸭脚木植物叶一样,制成的茶叶香气浓郁,茶农害怕茶树被人惦记,就随便起了个名字叫鸭屎香,此后,鸭屎香的名字便流传开来。
原产自广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山
茶叶荣誉
①获商业部全国优质名茶称号。②被评为乌龙茶之首。③2023年,由库洛茶公司出品的鸭屎香被作为国茶招待外宾(法国总理)。
制作工艺
鸭屎香制作工艺非常繁琐,简单来说需要经过揉捻、杀青、发酵、烘焙等6道工序。其制作过程全天然无任何添加剂,所以除了精湛的工艺外,茶叶原材料更是决定一款鸭屎香品质的重中之重,只有春季高海拔的老茶树嫩叶才能制成品质上乘的鸭屎香。
冲泡方法
茶具为盖碗最佳,水温需为100℃,一次投4~5克茶。注入沸水,闻其香气,不要浸泡,第一道茶汤用于洗杯温杯。其后可适当逐步10s~30s左右出茶汤。
鸭屎香的味道滋味浓醇鲜爽,润喉回香。微甘甜,香气浓郁,幽幽兰花香、果香及烘焙面包的香味。
虫屎茶又名龙珠茶,是广本桂林的特产。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛子去残渣,取其虫屎,美名龙珠。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。
提到虫屎,许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带高雅的熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味,连饮数杯,绝无腻感、反而感到情绪昂扬,思路广开。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对胃功能较差的人来说,尤有助益。