乌鸡汤的功效：
1、美容养颜
乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。
2、抗衰抗癌
乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物，能够养生防病。
3、调治妇科疾病
女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够辅助治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。
4、提高免疫力
乌鸡里面含有大量的蛋氨酸、维生素以及赖氨酸，只要经常性的服用就能够调节人体的生理功能，提高免疫力。
扩展资料：
不宜喝乌鸡汤的人
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
参考资料来源：人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
参考资料来源：人民网-乌鸡汤有4大功效 教你3种健康的乌鸡汤做法
材料
土鸡，茶树菇，香菜
做法
1.土鸡洗净切块，茶树菇用水泡发，香菜切段。
2.将鸡块和茶树菇一起放锅里炖至熟，加入盐，香菜即可。
夏吃苦冬享福，夏天煲鸡汤建议放莲子，
(最好是老母鸡)这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
茶叶炖鸡是一道融合了茶香与鸡肉鲜美的经典菜肴，它的独特之处在于使用了茶叶作为烹饪原料，不仅增添了独特的香气，还能去腥增鲜。要想做出一道美味的茶叶炖鸡，以下是一份详细的做法：
【材料准备】
主料：三黄鸡（或其他品质较好的鸡肉）1只，约1000-1500克
辅料：适量的茶叶（如普洱、龙井或铁观音等），姜片，葱段
调料：盐，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，八角，桂皮
【步骤】
准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成块状，便于炖煮时入味。
焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡块，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
炒茶：取一干净锅，加入适量的干茶叶，小火炒香，直到茶叶散发出浓郁的香气。注意不要炒焦，以免影响口感和味道。
炖鸡：将炒香的茶叶、焯好水的鸡块、姜片、葱段一同放入炖锅中，加入适量的清水（水量以没过鸡肉为宜），再加入酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、八角和桂皮等调料。
大火烧开后转小火慢炖，炖制时间根据鸡的种类和大小而定，一般需要1-2小时。期间可以适当翻动鸡块，使其均匀受热，更好地吸收茶香和调料的味道。
收汁：待鸡肉炖至肉质酥软，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，使汤汁更加浓稠，鸡肉表面裹上一层亮泽的汤汁。
出锅：调整火力，让汤汁收至适宜的浓稠度，然后关火，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。
【小贴士】
选择茶叶时，最好使用味道浓郁、耐煮的茶叶，如普洱茶、龙井或铁观音等。
炖鸡时，保持小火慢炖，可以使鸡肉更加入味，肉质更加酥烂。
茶叶不宜放得过多，以免味道过于苦涩。
炖鸡过程中，可以根据个人口味适当调整调料的种类和用量。
通过以上步骤，你可以做出一道香气扑鼻、肉质酥烂、汤汁浓郁的茶叶炖鸡。这道菜不仅美味，还具有一定的提神效果，适合作为家宴或聚餐的佳肴。
