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三月茶苞、四月萢——大山里的美食

绿色山茶油 2024-08-22 15:20 编辑:niming 132阅读

三月茶苞、四月萢,每到清明前后,山上都会长一种美味—— 茶苞、茶耳

别看它们长得“其貌不扬”,味道却很棒,是很多人小时候的挚爱,小时候最喜欢跟着大人去扫墓了,山里有很多野生茶油树,茶苞、茶耳的时候。这个时期很多人都会上山采摘茶苞、茶耳。

茶苞 ,也叫茶泡、茶桃,形状、大小近似桃子,是由茶油树果叶异常生长而成的一种变态生长物。茶苞一般呈灰白色和绿白色,有些微带红色,果实中间是空的,可以生吃,没脱皮的吃着有些苦涩,成熟的茶苞没有苦涩味,口感清新松脆。

茶耳 ,也叫茶片,形似叶子,是茶油树叶子的病变。茶耳较厚且白,个别呈微红色,有些口感微甜,有些略带涩酸。有些人一听是叶子病变而来的,不敢吃,其实茶耳味道真的很棒,口感也很松脆,而且它还富含氨基酸与菌多糖。

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