河北省复杂多样的自然条件形成了丰富的生物资源。目前，全省共有生物资源3000余种，其中植物资源2800余种，动物资源800余种。全省生物资源具有种类多、分布广、数量大、海陆兼有的特点，是全国生物资源最为丰富的省区之一。
由于地区条件的气候差异，农作物种类较多，约有粮食、蔬菜、花卉等栽培植物450多种。河北省的农作物中，粮食主要有小麦、玉米、谷子、水稻、高粱、豆类等。河北省是全国三大小麦集中产区之一，大部分地区适宜小麦生长。高产稳产集中产区在太行山东麓的山麓平原，包括邯郸、邢台、石家庄、保定几个地区。全省常年种小麦三四千万亩，总产量一般占到全省粮食产量的三分之一以上。经济作物主要有棉花、花生、糖用甜菜和麻类等。河北省早就是全国主要产棉区之一，曾被誉为“中国产棉第一省份”，最高种植年份达到1720多万亩。在全省11个设区省辖市中，有7个市大面积种植棉花。石家庄市以南最为集中，素有冀南棉海之称。
河北省的果树资源品种很多，分布广，产量大，栽培和野生果树共有一百多种。鲜果主要以梨、苹果为主，还有杏、桃、葡萄、红果（山楂）、沙果、樱桃、桑椹、石榴等。干果主要有板栗、核桃、柿子和红枣等。“七月枣，八月梨，九月柿子红了皮”，每当金秋来临，正是干鲜果品收获季节。河北省有许多著名果品，如昌黎苹果、宣化牛奶葡萄、深州密桃、赵县雪花梨、京东迁西一带的板栗（又称天津甘栗），还有产于泊头、肃宁、辛集、晋州等地的鸭梨（在国际市场上称“天津鸭梨”），沧州金丝小枣和阜平、赞皇大枣等。
在河北省2800多种植物资源中，除农作物和果树外，栽培和有用野生植物还有纤维类植物140多种，其中如芦苇、紫穗槐、南蛇滕等可用于纺织、造纸、包装、编织；药用植物1000多种，其中出口品种多达20多种，如黄芩、赤芍、柴胡、玉竹、丹参等占有较大比重；酿造植物90多种，如山葡萄、猕猴桃、橡实等；油脂植物140多种，如油松、漆树、胡桃、野皂荚、酸枣、山杏等；木材植物，如松树、柳树、杨树、榆树、桦树等40多种；芳香植物如玫瑰、丁香、薄荷等90多种；羊草、苜蓿等牧草300`多种。
丰富的植物资源，不仅为河北省发展农牧业生产提供了重要保障，同时也为河北省发展以植物资源为原料的纺织、造纸、食品、建材、化工、医药等工业以及对外贸易奠定了坚实基础。
承德：山楂、水晶饼、丝糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黄花菜、猕猴桃、棒子。
其他：赵州雪花梨、兴隆红果、沧州金丝小枣、宣化葡萄、京东板栗、涉县核桃、口蘑、祁州药材、沙北血杞、邯郸丛台大曲、长城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒鸡、沧州冬菜、河北对虾、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲阳石雕、易水砚、秦皇岛贝雕画、山海关人造琥珀、涿县金丝挂毯、武强年画、白洋淀苇编织品、饶阻鞭炮、保定“三五菜刀”。
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