一芽一叶更好，可以参考如下内容：
采茶时，用单芽、一芽一叶等来描述采摘的标准，采茶根据不同情况有统一的标准，这有利于不同种类茶叶的加工，把握成品茶的品质。
采摘的嫩度，也可以说是茶叶的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一叶为其次，一芽二叶及三叶相对就要老一些。
鲜叶中水溶性部分含量最多的是茶多酚，茶多酚对茶叶色、香、味都有很大的影响。茶叶中茶多酚的含量是其品质形成的重要因素。茶芽中的茶多酚含量为26.84%，一芽一叶为27.15%，一芽二叶为25.31%，一芽三叶为23.60%，依次减少。
儿茶素的含量，在茶芽中占13.65%，一芽一叶为14.68%，一芽二叶为13.93%，随着新梢老化而含量递减。从数据中可以看出，无论是茶多酚还是儿茶素，在一芽一叶中含量都有所升高，这也是许多茶对鲜叶的采摘要求是一芽一叶的原因之一。
茶叶中的氮化合物主要包括蛋白质、氨基酸、咖啡碱等，这些物质与茶叶品质，尤其绿茶品质密切相关。单芽中的蛋白质含量约为29.06%，第一叶为26.06%，第二叶为25.62%，依次减少。所以茶芽中的蛋白质含量是最高的。
一芽一叶的茶叶因为其制作工艺的复杂性和采摘要求的严格性,价格一般较高。
1、高品质:一芽一叶的茶叶通常是用新、嫩绿的茶芽和茶叶制作而成,因此具备出色的口感和丰富的香气。
2、精细制作:制作一芽一叶的茶叶需要耗费大量时间和精力,包括精细采摘、筛选和烘焙等环节。这些精细工艺确保了茶叶的品质和口感。
3、高养分含量:一芽一叶茶叶的茶芽中含有丰富的嫩叶维生素和氨基酸等营养成分,有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。
普洱茶的冲泡艺术中，关键在于掌握“透”与“闷”的技法。透是指在冲泡过程中不盖杯盖或壶盖，让茶叶在较低温度下自然散发香气，这样的过程有助于茶叶香气的缓慢释放。而闷则是指在冲泡时盖上盖子，通过保持较高的温度，让茶叶的香气得以充分展现。
根据茶叶的嫩度，选择不同的冲泡方式是关键。嫩叶茶叶因其质地娇嫩，容易在高温下闷熟，导致香气不明显，口感偏重。因此，冲泡嫩茶时应以“透”为主，多透少闷，让茶叶充分透气，保持其清新自然的香气。相反，对于粗老的茶叶，其细胞壁厚实，含有较重的“粗老味”，适宜采用高温闷泡和透闷结合的方式，这样可以提取出甘醇的风味，同时避免“粗老味”过重。
选择茶具也与“透”“闷”原则息息相关。透气性好、散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具）适合冲泡嫩度较高的普洱茶，它们能快速降温，让茶叶的“透”法得以发挥。而厚实、散热慢的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器等）则适合冲泡粗老茶叶，让“闷”法得以充分展现，使茶叶的味道更加醇厚。
总的来说，无论是茶叶的嫩度选择，还是茶具的选择，都应围绕“透”与“闷”的技法，以达到最佳的品茗体验。
