功夫茶最讲究泡茶的过程
泡茶过程：
1. 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；茶/水比例约为1：20即可；
3.悬壶高冲 （冲 茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶转动、露香；
4.春风拂面 （刮 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮在茶叶上的白色泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城 （倒 茶）：把泡一分钟左右的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6.韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一滴均匀地滴到各茶杯里；使其韵味均匀；
7.鉴尝汤色（看 茶）：观赏杯中茶水的颜色；
8.品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
首先是烧开水，水温以“一沸水”(即刚滚开水)为宜。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶 壶)里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着三道程序,即“山泉 初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。
接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香;开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为“悬壶高冲”和“春风拂面”。
泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来;太长，会产生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯 里。斟茶时应低行，以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做“关公巡城”和“韩信点兵”。
茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。这是第八道程序，称为“品啜甘霖”。
铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”
冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣
供奉关公通常要根据个人的信仰和传统来决定，但一般的做法包括：
1. **供品选择**：可以选择关公的喜好食物和饮品，比如红色水果、茶叶、酒等。另外，还可以放置香炉和香烛，表示敬意和虔诚。
2. **供奉场所**：在家中选择一个安静、清洁的地方供奉关公神像或画像。最好放在高处，表示尊重。
3. **祭拜仪式**：在特定的日子或者个人信仰中认为合适的时机，进行祭拜仪式。仪式内容可以包括虔诚地祈祷、燃香点烛、行香礼等。
4. **定期供奉**：保持定期供奉的习惯，表达对关公的尊敬和信仰。
总的来说，供奉关公是一种表达信仰和尊重的方式，具体的供奉方式可以因人而异，但都应当表示出诚心和虔诚。
