一般情况下，吃茶叶蛋不会导致中毒。然而，如果市场上的一些不法商家使用变质的鸡蛋或不卫生的物品与茶叶一起煮，就可能会有中毒的风险。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及铁、钙、钾等矿物质，是自然界中最优质的蛋白质来源之一。它对肝脏组织的修复有积极作用，同时富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能增强记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋还含有多种维生素B和其他微量元素，能够分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。此外，鸡蛋味甘、性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效。
茶叶蛋虽然美味，但其潜在危害也不容忽视。茶叶蛋中的咖啡因可以提神醒脑，消除疲劳，单宁酸有助于预防中风，氟化物能预防牙齿疾病，红茶和绿茶中的抗氧化剂有防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌的效果。
然而，长时间煮茶叶蛋可能导致多种疾病。滚水和蒸锅水中的有害重金属以及亚硝酸盐，都是潜在的致癌物质。此外，茶叶中的生物碱和酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合，可能对胃、肠、胰、肾等器官造成刺激。因此，老年人空腹食用茶叶蛋可能引发疾病，有胆囊炎、胰腺炎病史的老年人应避免食用。长时间煮沸的茶叶蛋中的蛋黄可能含有难以吸收的硫化亚铁，可能导致缺铁性贫血。
总的来说，虽然茶叶蛋美味，但为了健康，应适量食用，并确保其卫生安全。
一般情况下我们吃茶叶蛋是不会引起中毒的，但是市面上有一些黑心的店家使用，过期的鸡蛋以及不健康的东西同煮，就有可能引起中毒，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
茶叶蛋的危害
茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
致癌
通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。
如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。
茶叶蛋没毒但是茶叶蛋茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
是的，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。
所以建议偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。
