功能效用
牛油为黄色的块状物，是牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，经过提炼加工制成白色固体或半固体，具有特殊香味，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分。具有保护视力、延缓衰老、促进骨骼发育、增加饱腹感的功效。
1.保护视力
牛油中含有大量的维生素A、维生素E等营养成分，对于眼睛具有保护作用，可有效预防近视的发生。
2.延缓衰老
牛油含有较强的抗氧化能力，可以延缓衰老，同时具有美容养颜的作用，可抑制色素沉着。
3.促进骨骼发育
适量食用牛油，可以促进骨骼生长发育，对于青少年成长有帮助。
4.增加饱腹感
牛油含有大量饱和脂肪酸，被人体吸收后，可以增加饱腹感，并能满足人体正常代谢时对能量的需要。
营养价值
牛油含有丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、多种维生素、胆固醇、脂肪酸、矿物质等。牛油含有多种维生素，维生素A含量较高，而且容易吸收。牛油含有微量元素硒，是较强的抗氧化物。牛油含有脂肪酸、月桂酸，具有抗细菌、抗霉菌的作用。
一、牛肉放酱油没问题，可以使肉质更加鲜美。比如酱牛肉。 二、酱牛肉做法 主料：牛腱子肉 辅料：茶叶八角桂皮老抽盐糖白酒香叶花椒葱姜 步骤： 1.准备所有原材料 2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止 3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口 4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入 5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火 6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用 7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜 8.倒入一大勺白酒 9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖 10.最后将缝好的料包放入 11.往锅中加入适量开水 12.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可 13.凉后即可捞出切片
