现在喝龙井茶的茶友很多，龙井茶是中国传统名茶，颜色美丽茶味也很香，祖国从南到北都能见到龙井茶的身影，但是你真的喝到正宗的龙井茶吗？你是不是也有这样的问题：为什么我泡的龙井茶会苦，新茶怎么没味道，泡出来怎么发黄了，龙井要洗茶吗，为什么在店里喝的时候很好喝回家泡的就没那么好喝了呢？这些问题都只能说明你没有掌握龙井茶的正确泡法。
下面给大家讲解一下龙井茶的正确泡法：六步泡出一杯好喝的龙井茶！
1、准备一个无纹的玻璃杯
为什么要用玻璃杯？
龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳。
其次，玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。
2、准备一壶85°C~90°C的纯净水
纯净水
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。
水温控制在85-90度的沸水晾凉。
在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香
3、温杯
为什么要温杯？
A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！
B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。
4、投茶
选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此时，你可以闻到西湖龙井的干茶香味。
5、注水摇香
注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。
这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了，一般是豆香栗香，如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井，则有清幽花香。
6、沿着杯壁注水到七八分满
一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鲜，早春之味尽在其中。
注：喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得第一杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”，可以尽量调和茶汤的浓度。
刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”（在室温干燥条件下保存10天左右），茶叶的口感会变得醇和好喝
台湾乌龙茶根据其萎凋程度和做青程度不同而分为三类。 台湾乌龙有淡淡水果清香，既有轻发酵接近绿茶品性的文山包种茶，也有重发酵接近红茶品性的东方美人茶。
1.宜用中国台湾本地所产瓷器。
2.也可用宜兴所产紫砂茶具。
另外，因为台茶茶性相差较大，最好用一种茶选择一类茶具冲泡，不损茶味，不损茶具。 乌龙茶泡饮共有八道程序：
(I)将水烧开，水温以“一沸水”(即刚滚开的水)为宜。
(2)水烧开后把盖碗或茶壶、茶杯淋洗一遍，既卫生又能加温。
(3)将乌龙茶放人盖碗或茶壶里。
(4)提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲人，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶溢香。
(5)开水倒满后，盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。
(6)泡一两分钟后用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟人并列的小茶杯中，斟茶时应低行以免散香失味。
(7)斟到碗底最浓部分时，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，使各杯浓淡均匀，香醇一致．蕴涵主人的深情厚谊。
(8)茶水斟入杯里后，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。
冲第二道茶时，仍要用开水烫杯，泡两三分钟后斟茶。接下去冲第三道、第四道。
一、石台香芽，安徽省石台县特产，全国农产品地理标志。
石台是国家级重点生态功能区和国家湿地公园，独特的气候、地形和土壤条件及环境质量，为发展无公害、绿色食品和有机茶叶提供了天然优势。 “石台香芽”“雾里青”茶芽壮、色绿、香高。
二、九华黄精，安徽省青阳县特产，中国国家地理标志产品。
池州市已研发九华黄精系列产品：包括九制黄精、黄精茶、黄精酒、黄精饮品、黄精食品等20余种产品，行销全国20余个省市。
三、西山焦枣，安徽省池州市特产，中国国家地理标志产品。
西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。
四、石台富硒茶，安徽省石台县特产，国家地理标志产品。
石台富硒茶感官特色：外形紧结，芽叶肥嫩、绿润；清香高长，略带野花香；汤色黄绿、明亮；滋味鲜醇。
五、霄坑绿茶，安徽省池州市贵池区特产，全国农产品地理标志。
霄坑绿茶原产地霄坑村，地处皖南山区九华山山脉，隶属安徽省池州市贵池区梅村镇，村域面积56平方千米，坐落在长约25千米的高山峡谷之中，最高海拔1086米，山场总面积7.2万亩，其中国家公益林面积5.1万亩，原始森林3万亩，有机茶园4200亩，自然植被保存完好，森林覆盖率92%。
参考资料来源：搜狗百科-石台香芽
参考资料来源：搜狗百科-九华黄精
参考资料来源：搜狗百科-西山焦枣
参考资料来源：搜狗百科-石台富硒茶
参考资料来源：搜狗百科-霄坑绿茶
