原因：轮作制；农业机械广泛使用；牲畜品种改良和农业技术改革；城市化带来食品需求大增。影响：食物增加，缺粮得到缓解；封建制度经济基础在西欧逐渐消失；农业人口减少为工业革命提供劳动力；为工业提供原料和资本
法国是欧洲最大的农产品出口国 畜牧业教发达 小麦种植业发达 机械化程度高 巴黎盆地是欧洲主要的小麦生产地 ，种植业、畜牧业、林业都很发达，欧盟国家需要的农产品首先从法国进口。
1小麦产区------巴黎盆地小麦产区的小麦产量占全国小麦产量的1／3，
2香槟甜菜产区-------诺尔－庇卡底－香槟甜菜产区的甜菜种植面积占全国甜菜面积的73.2％，
3畜牧产区------布列塔尼畜牧生产基地提供全国猪肉产量的40％、禽肉的30％、牛肉的32％、蛋的20％，
4马铃薯产区-----北部庇卡底马铃薯产区的马铃薯产量占全国总产量的50％
主产小麦、大麦、玉米、甜菜、马铃薯、烟草、葡萄、苹果、蔬菜和花卉。葡萄酒产量居世界首位。有乳、肉用畜牧业和禽蛋业。法国是欧盟最大的农业生产国，也是世界主要农副产品出口国。
农业的传统地区结构为：中北部地区是谷物、油料、蔬菜、甜菜的主产区，西部和山区为饲料作物主产区，地中海沿岸和西南部地区为多年生作物（葡萄、水果）的主产区。在法国的中央地区种植许多农作物，例如小麦、向日葵等。机械化是法国提高农业生产率的主要手段，法国已基本实现了农业机械化。
