宁夏的作物主要包括：小麦、玉米、水稻、马铃薯、豆类、油料作物等。
详细解释如下：
1. 小麦
小麦是宁夏的主要农作物之一。这里的气候条件适宜小麦生长，加上先进的农业技术，使得小麦产量较高。
2. 玉米
玉米在宁夏的农业中占据重要地位。作为一种高产作物，玉米在宁夏的多个地区都有种植，为当地农民带来了可观的收益。
3. 水稻
宁夏的一些地区，如银川平原，由于具有适宜的水资源和气候条件，水稻种植也有一定规模。
4. 马铃薯
马铃薯在宁夏的农业生产中也占据重要位置，特别是在一些高海拔地区，马铃薯的生长条件十分理想。由于其适应性强，也成为了当地的重要农作物之一。
5. 豆类和油料作物
此外，宁夏还种植了一定数量的豆类和油料作物，如大豆、油菜等。这些作物在宁夏的农业中也占据一定地位。通过种植这些作物，宁夏农民获得了多样化的农产品，丰富了人们的餐桌。
以上就是宁夏的主要作物。由于地域和气候的差异，不同作物在宁夏的分布和种植规模也会有所差异。
宁夏农业部门以种植业、养殖业为主。
宁夏全区耕地面积达140万公顷，约占宁夏回族自治区土地总面积的21%。草地面积284万公顷，占自治区土地总面积的42.8%。种植业以北部为主，不到20%的土地却占了全区70%的粮食产量。可利用土地资源丰富、光照时间充足的优势和得天独厚的引黄系统，使农业生产条件集约化程度居中国前列。粮食作物占作物总播种面积的80%。畜牧业以养羊业居重要地位，盛产裘皮，尤以滩羊皮与中卫山羊皮享有盛誉。
中华人民共和国农业部（MinistryofAgricultureofthePRC），为原管理种植业、畜牧业、水产业、农垦、乡镇企业和饲料工业等产业的国务院直属部门之一。
红色农业指的是发展以红花、番茄、枸杞等为先导产品，包括大枣、石榴、制干型及浓缩葡萄原料等产品的种植及其深加工的红色产业。而宁夏平原的红色农业的特色产品大致包含以下几个方面。
1、红枣
宁夏平原处于河套地带，这里河谷开阔，水流平稳，漏水沉积出一片平畴，造就出得天独厚的灌溉条件，使者往来选择灌溉条件较优越的灵州地区种植枣果，并使品种不断改良。红枣产业形成了灵—同—红—海产业带。
宁夏枣树大多分布在灵武、中宁、中卫一带，数百年来，这些地方也派生出许多与枣有关的地名，显示出其与枣树的历史踪迹。
2、枸杞
宁夏枸杞久负盛名，被誉为“红宝”，是饮誉中外的红色产业，种植、加工、流通及产品技术开发都居全国前列，形成了以中宁为主体、以贺兰山东麓和清水河流域为两翼的“一体两翼”产业带。
3、葡萄
宁夏湖泊湿地众多，水质污染轻，发展淡水鱼产业，资源条件在西部乃至全国得天独厚，形成了沿黄河、爱依河产业带；贺兰山东麓的纬度、土壤气候和光照条件，是国内外公认的酿酒葡萄最佳生态区，所产葡萄品质优良，产业带主要集中在贺兰山东麓地区。
发展红色农业是指发展以红花、番茄、枸杞等为先导产品，包括大枣、石榴、制干型及浓缩葡萄原料等产品的种植及其深加工的红色产业。
由于宁夏平原是引黄河水灌溉的，河水灌溉导致地下水位上升。而当地气候干旱蒸发旺盛，易在地表形成盐碱，从而导致土地利用率下降形成荒漠土，时间一长加上本地是一个干湿过渡带，生态环境的脆弱容易变成荒漠化。
