白毛猴原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。 1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴,其制法介于红茶绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”,内质重萎凋适度,使成茶香清味醇。 品质特征是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄味醇香清。