冬天吃羊肉是最好的，一方面可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化，另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
羊肉性温，具有很好的滋补作用，羊肉能健脾开胃，滋补肾脏，温中补虚，特别适合一些患有气喘疾病，气管炎或者肺病的患者，另外一些身体比较虚寒，体质差的人，经常食用羊肉能增强免疫力，强身健体。
羊肉的吃法很多，可以炖着吃，炒着吃，涮着吃，烤着吃，作馅吃等。当然最健康营养的方法应该是蒸着吃，这样能够将羊肉中所含的营养物质原汁原味的保留下来，减少营养流失。
羊肉温补，与某些的中药材一起炖服，是有好处的。比如补气的中药，党参，当归黄芪，山药一起政府能够补气养血，强身健体。枸杞，淫羊藿，肉苁蓉等一些温肾壮阳的药材一起一起炖服，可以有补气养血，温肾壮阳的作用。在肾阳不足，腰酸软或者性功能下降以及手脚冰凉的情况下，食疗效果很不错。
羊肉不能与醋，西瓜，红豆，乳酪，生鱼片，南瓜，栗子，子荞麦同食。这些食材，有的性寒有的性热，有的难以消化，与羊肉搭配，可能引起不适。
当然羊肉虽好毕竟是性温，如果过量食用容易上火，特别是有胃热的人，不易食用羊肉。小孩，孕妇，肝病患者，癌症患者都不能食用羊肉。羊肉甘温大热，过量食用会促使一些病灶发展，加重病情，病人最好不要吃羊肉。
