对这家小店长草很久了，打从开业就想来一直懒得去。别看小店不起眼儿，夏天还是非常火爆的，见天儿的看到在外面搭桌子。中规中矩的铜锅涮肉，在前门地段儿开店，价位自然小贵，两个人花了一百六十多。牛肉丸是自制的，有嚼头儿。茼蒿很新鲜，不像有些店蔬菜都是蔫儿的。爆肚很给力，煮在锅里半天都嚼得动。手切羊肉也不错，分量有点儿小。
记-----此处的意思是 符号；标志：记号｜印记｜标记。徐记、张记、赵记的来历 是某个行业某个作坊的标记相当于今天的商标 。
中午去吃了一次，底楼是点菜和厨房，2楼是包房。三鲜汤确实不错，里面放东西很多，三黄鸡比外面的白斩鸡好，能吃出鸡鲜味。红烧杂鱼里面的鱼很多不认识，不过味道做的还可以。中午随便吃，点的不多，总体来看菜不贵，量也足，就是交通不大方便，没车的很难去。
关于卤煮：
卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠。源自苏造肉，形成较晚。现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的，并不是连锁。大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜（以下水为主），就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。
小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁。(注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水，旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处，相安无事)
小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远。
小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内。
小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北。
小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁。
小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故。
益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口。店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张。
还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路口，面临拆迁；还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气。
感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉，其他店反而都有。
虎坊桥路口西南（南北走向），有个卖炸糕，很多人排队买。路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错
前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店
