（forestry of Hunan Province）
（李正柯）
据中国1977～1981年森林资源清查统计，湖南省森林面积为687.23万公顷，森林覆盖率32.5%，活立木总蓄积量19887.93万立方米。天然林主要分布在湘西雪峰山区、武陵山区、湘南五岭山区和湘东幕阜山区，其中湘西、湘南森林蓄积量占全省总蓄积量的2/3以上。从行政区划来看，沅陵、绥宁、会同、靖县、江华、资兴等22个重点林区县的森林蓄积量占全省总蓄积量的80%。湖南常绿阔叶林，以壳斗科、樟科、木兰科、山茶科、山矾科、蔷薇科为主，乔灌木约1751种。用材树种主要是杉木和马尾松，其次是樟、梓、楠、椆和柏木、柳杉等。经济林以油茶、油桐面积为最大，其次是乌桕、漆树、板栗、核桃、柿子、厚朴、棕榈、杜仲等。此外，毛竹分布遍及全省。森林动物有兽类66种，常见鸟类300余种，列为国家一类保护动物的有华南虎、黄腹角雉等。湘西、湘南部分地方，由于地质构造形成的特殊地理环境，成了第四纪冰川时植物避难的场所，保存了一些珍贵孑遗树种如银杉、水杉、珙桐、水青树、连香树等。已建立桑植县八大公山、道县千家洞、宜章县莽山和大庸县张家界等23处国家森林公园、自然保护区，总面积19.3万公顷。湖南省古代广泛分布着杉、楠、桂、梓、化香、苦槠等树种组成的亚热带森林和毛竹林。唐宋茶园普遍出现于山区，但未改变湖南森林面貌。天然林大规模破坏始于靖康之乱，因北人南迁，人口骤增，毁林垦植和开发利用使森林遭到破坏。到12世纪末，道经湘江中下游者，目视沿岸丘陵，已经是“荒凉相属”。在天然林不断减少的同时，人工林有一定的发展。位于湘南五岭山地的江华等县，明洪武三十年（1397年）就有土瑶陆续从广西迁入，向山主租山种粮栽杉，林粮间作，进行集约经营，所培育的杉木干形圆满通直，成为驰名全国的“江华条子”。湘西雪峰山区会同、靖县一带的“广木”，两百多年前就经洞庭湖流送长江，远销各地，驰名中外。这两个地区多系板、页岩形成的山地黄壤和黄棕壤，气温适宜，雨量充沛，相对湿度大，特别适合松、杉生长，是湖南杉木的中心产区。
1949年后，湖南省进行了大规模林业建设。到1981年，人工造林保存251.2万公顷，“四旁”植树保存21.5亿株；建设了一批用材林基地，国家和集体共营造了333公顷以上的以杉木为主的用材林408片；提供了商品木材6326万立方米、毛竹3.5亿根，生产茶油122.7万吨、桐油41.45万吨、松脂34.7万吨及其他多种林副产品；新修林区公路6000余公里。
湖南省设有林业厅及厅属林业勘察设计院。全省共有国营林场165个，国营苗圃93个，省、地、县林业科学研究所70个。林业科学研究获奖成果62项，已经推广的有杉木丰产技术等19项。
茶油的好处也是大家比较了解的，但是有的人是刚刚开始吃茶油，其实不太清楚茶油要怎么吃比较好，下面介绍茶油如何食用 这样吃最健康。
茶油如何食用
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特级初榨茶油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。
3、煮汤：茶油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴茶油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
4、煎、炸：茶油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因茶油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外茶油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
5、火锅拌料：在火锅拌料中加入茶油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到茶油的美味。
6、凉拌:茶油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。
茶油为什么这么贵
其实，茶油之所以贵，主要是贵在原料“油茶果”，山茶油是从原始森林中油茶树的种子中提炼的，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因、黄曲霉素等。油茶树生长缓慢，生长周期长，树龄高达上千年。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少;更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。
因为油茶果太稀缺了，自然造成油茶价格也水涨船高了。
一般来说，今年山茶油一般在60元左右，市面上的茶油价格在40~120元左右。专家说过，山茶油的成本价在40元左右，太便宜的茶油不可靠。买东西只看价格不可取，尤其是茶油，应该更注重茶油的功效与品质。
茶油如何榨油
榨油
从茶籽中提取茶油，基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。
压榨前需经粉碎和蒸炒处理：
①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。
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②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量为3%—4%。
茶油的美容护肤技巧
护肤保湿
早晚洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调房内也可达到24小时保湿;
面膜
洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸,轻轻按摩一下，再用芦荟水或玫瑰露+珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮肤迅速细嫩美白，一次见效。每周2-3次。
去斑
睡前洗脸后，用2-3滴茶油直接涂脸，坚持20天左右，脸上的黄褐斑、雀斑可淡化。
消痘
洗脸后，用1滴医用茶油直接涂痘痘处，轻轻按摩一下，1-2次见效。
除皱
对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路，皮肤马上就变得亮泽而生动。
卸妆
用茶油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。在化妆棉上滴两滴茶油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉。
