山茶油，它是我国历代的皇家贡品，被誉为“油中黄金”。从开花到结果需要13个月，历经秋冬春夏秋之雨露。所以营养丰富，气味清香，味道纯正，是食用油中的精品。“吃油不长油，长智不长脂”对于山茶油的概括这句话最为恰当了。
在家乡，每年最幸苦的时候就是给茶油树 除草、砍掉没用的一些枝干。等茶油未长果实的时候，会长出一种新叶来，这个就是常说的茶片长得很像人的耳朵，实际上就是叶子变得肥厚了一些。还有另外一种是新的幼果长出来的，也就是俗称的茶苞、茶苞里面是空心的，两种在没有成熟的时候，都是红色的，或者是紫红色的，当它变成了白色了，也就意味着成熟可以食用了，这也是以前我们小时候的一种水果呢！
山茶油有长寿油美称，能软化血管、增强血管弹性和韧性、防止血索释放，有效降低人体血清中的胆固醇、甘油三脂，对“三高”有明显的改善作用、提高营养水平等，而炸出茶油后，茶油渣还可以用来洗衣服，洗头洗鞋等。
我们广西家乡世世代代都一直食用茶油！朋友们，你们家乡都吃什么油呀？
没有。油茶是我国特有经济树种，是我国低丘陵区最重要的食用油料树种，茶油树适应性强，耐贫脊，抗干旱，对土壤无害，大面积种植可绿化山林，保护水土。
