高州油茶是一种独特的植物，其形态特征显著。它主要表现为灌木或乔木，高度可以达到3到10米，初期的幼枝上覆盖着稀疏的柔毛，但随着生长，这些柔毛会逐渐减少直至消失。叶片呈椭圆形或长圆状椭圆形，长度在5至9厘米（有时可达12厘米），宽度在3至5厘米之间。叶片尖端稍有短渐尖，基部呈钝形或圆形，边缘有细钝的齿状结构。正面深绿色且无光泽，或略带光泽，叶脉区域微硬毛密布。叶片背面则是淡绿色，光滑无毛，两侧有细小的瘤突。侧脉在表面可见轻微凹陷，背面则不太明显。
花簇通常位于植株顶部，花朵为白色，直径大约6到8厘米（最大可达12厘米），没有花梗。小苞片和萼片数量为8至12片，卵形或阔卵形，长5到18毫米，外侧被灰色的绢毛覆盖，内部则无毛，花开后会自然脱落。花瓣5至8片，形状为倒卵形或倒卵状楔形，长3.5至4.5厘米，宽2至4厘米，顶端有两裂。雄蕊长约1.2至1.5厘米，无毛，基部连合成一束，长度在1至2毫米之间。子房呈球形，直径约3毫米，被白色绒毛覆盖，有3至5个花柱，通常离生，基部稍有连合，无毛的花柱约1厘米长。
高州油茶的果实是圆球形的，较大，直径4至7厘米，有3至5个室。果瓣质地坚硬，厚度在5至10毫米。种子则是半球形，长度约1厘米，呈现出深褐色。花期通常在11月至12月，而果实则在次年的9月至10月成熟。
扩展资料
高州油茶被称为油茶树中之精品，以其树形高大、生长寿命长、果实较大、产量高和品质好而著称。用油茶籽加工成的茶油不饱和脂肪酸含量高，易被人体吸收消化，有降低血压、血脂和软化血管等功效，是公认的绿色健康食用油。
