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如何用枫叶做黑糯米饭?

绿色山茶油 2021-09-06 16:21 编辑:niming 4181阅读

1、先准备好一小把枫叶,洗干净,取下叶子,把水煮开,加入枫叶,开大火煮。

2、等到看到水已经变黑了,就捞出枫叶,把枫叶水再过滤出来。

3、加入糯米,如果想要煮干一点的饭,就少加点水,如果是煮膝一点的就多加一点水。

4、也可以糯米在水中浸泡几个小时再开始煮糯米,煮出来的糯米就是黑色的。

如图

做八宝饭为什么要放猪油?

猪油夹沙八宝饭:材料:糯米250克,甜豆沙150克,桂圆肉、葡萄干、红瓜条、绿瓜条适量、白糖、熟猪油各适量。 操作:1.糯米放冷水中泡五小时后捞出,以清水冲洗后蒸熟,将糯米饭倒在钵内,放入白糖、熟猪油和少许开水混合搅拌均匀。 2.将糯米饭铺在碗中,须铺平,中间放入豆沙,上面再铺糯米;将红、绿条切成细粒,连同葡萄干、桂圆肉放在饭上,再将糯米饭蒸半小时即可食用。

煮饭放油有什么好处?

煮米饭加点油的作用:

用少许油烹饪可以使米饭更软,不会粘在锅上。大米洗净加水后,在烹饪前可以加几滴色拉油,这样米饭更油,更美味,然后用来炒饭会非常松软可口。如果你喜欢稍微柔和的味道,你可以使用日本厨师的常用技巧。在锅前滴两到三滴柠檬汁,米饭不仅会变软,还会有淡淡的香味。

炒饭前加一点橄榄油或调合油,使米饭蓬松。在盖上锅盖之前,加半茶匙植物油。它也使米饭有一种柔和的香味。此外,大米中所含的淀粉分为可消化淀粉和不可消化抗性淀粉,在小肠内无法分解,不能产生能量。

煮饭时,先在开水中加入一茶匙食用油,然后再加入米饭;这样煮熟的大米所含的抗性淀粉量增加了10倍,而这些抗性淀粉是人体无法吸收的。

技巧

煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。

煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。

剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。

在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

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